Ingredienti:
- Filetto di pollo - 5 pezzi.
- Formaggio Cheddar - 250 g
- Pancetta a fette - 250 g
- Sale e pepe - a piacere
- Timo fresco - 2 g
- Scalogni o piccole cipolle - 400 g
Ricetta:
Tagliare i filetti a fette larghe, spesse 3 cm, e imbastirle sotto pellicola trasparente con una zappa. Tagliare il formaggio cheddar a rettangoli. Spuntare e tritare il timo.
Condire i filetti di pollo pastellati con pepe, un po' di sale e un pizzico di timo. Mettere il formaggio cheddar al centro del filetto e avvolgere il tutto in involtini.
Per ogni involtino, prendere 2 fette di pancetta, piegarle a croce e “avvolgere” il filetto di pollo. I vuoti devono essere il più possibile ridotti.
Su uno spiedino infilare gli ingredienti in sequenza: scalogno - involtino - scalogno - involtino e così via. Le cipolle possono essere sostituite da zucchine, melanzane o pomodori. Poi passiamo al barbecue e friggiamo uniformemente il kebab su tutti i lati finché non è pronto.
Buon appetito e buona estate
