Shawarma con salmone e tartare di uova dello chef

Shawarma con salmone e tartare di uova dello chef

Ingredienti:

  • Lavash - ½ pz.
  • Uovo sodo - 2 pezzi
  • Maionese - 60 g
  • Prezzemolo - 1 g
  • Cetrioli a barile - 30 g
  • Cipolla croccante - 5 g
  • Pomodoro fresco - 1 pz.
  • Foglie di iceberg - 25 g
  • Basilico verde - 15 g
  • Trota affumicata / salmone rosa - 80/100 g

Ricetta:

Tritare grossolanamente le foglie di iceberg e il basilico verde. Tagliare a cubetti il pomodoro, il cetriolo e le uova sode. Aggiungere alle uova la maionese e il pepe e mescolare. Separare il pesce affumicato in pezzi grandi.

Suggerimento dello chef: non aggiungere spezie ai pomodori, altrimenti la verdura si umidifica. Stendete la pita e disponete gli ingredienti a strati nella sequenza: uovo con maionese al posto della salsa - cetriolo in barile - pezzi di pesce - cipolle croccanti - foglie di iceberg e basilico - pomodoro. Trasferite il nostro shawarma in una padella e friggetelo fino a renderlo croccante.

Buon appetito!

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