Deliziosi spiedini di pollo, formaggio e pancetta

Ingredienti:

  • Filetto di pollo - 5 pezzi.
  • Formaggio Cheddar - 250 g
  • Pancetta a fette - 250 g
  • Sale e pepe - a piacere
  • Timo fresco - 2 g
  • Scalogni o piccole cipolle - 400 g

Ricetta:

Tagliare i filetti a fette larghe, spesse 3 cm, e imbastirle sotto pellicola trasparente con una zappa. Tagliare il formaggio cheddar a rettangoli. Spuntare e tritare il timo.

Condire i filetti di pollo pastellati con pepe, un po' di sale e un pizzico di timo. Mettere il formaggio cheddar al centro del filetto e avvolgere il tutto in involtini.

Per ogni involtino, prendere 2 fette di pancetta, piegarle a croce e “avvolgere” il filetto di pollo. I vuoti devono essere il più possibile ridotti.

Su uno spiedino infilare gli ingredienti in sequenza: scalogno - involtino - scalogno - involtino e così via. Le cipolle possono essere sostituite da zucchine, melanzane o pomodori. Poi passiamo al barbecue e friggiamo uniformemente il kebab su tutti i lati finché non è pronto.

Buon appetito e buona estate