Coloro che sono nati e vissuti in URSS trascurano il cavolo fritto, perché ricordano fin dall'infanzia lo stesso odore sgradevole che veniva emesso quando veniva cucinato nelle mense degli asili, delle scuole, delle università e delle fabbriche.
Il cavolo è popolare in molti paesi del mondo. Non è costoso, dura a lungo in frigorifero ed è versatile. Può essere fritto, bollito, cotto a vapore e persino fermentato. Una volta che inizi a cucinare con il cavolo, diventerà un alimento base del frigorifero, insieme alle carote o alle cipolle.
Ma passiamo alla ricetta.
Il miglior cavolo fritto che tu abbia mai assaggiato
Ingredienti
Una delle cose migliori di questa ricetta facile e veloce di cavolo arrosto è che hai sempre tutti gli ingredienti in frigorifero, quindi puoi davvero prepararla quando vuoi.
- Mezza forchetta media di cavolo cappuccio bianco;
- Burro 82% di grassi - 2 cucchiai;
- Pancetta - 4 fette;
- Prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
- Sale - mezzo cucchiaino;
- Pepe rosso macinato - mezzo cucchiaino;
- Olio d'oliva per friggere - 1 cucchiaino.
Tecnologia di cottura
- Tagliare il cavolo cappuccio a metà ed eliminare il gambo (gambo), tagliarlo a listarelle sottili. Il cavolo può anche essere tagliato a quadretti.
|Sai, da bambino, quando mia madre cucinava qualcosa di cavolo, le chiedevo sempre il gambo. E questo gambo allora mi sembrò il cibo migliore e più delizioso. [scusate la digressione sul testo]
Mettete l'olio in una padella a fuoco medio e una volta caldo aggiungete il cavolo cappuccio tritato e iniziate subito a mescolare.
Ridurre la fiamma al minimo e mescolare ogni 2 minuti per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, il cavolo appassirà leggermente e diventerà morbido.
Salare, pepare, aggiungere il prezzemolo tritato finemente (al posto del prezzemolo potete usare aneto o altre erbe aromatiche) e la pancetta tritata.
Mescolare per un altro minuto e disporre in un piatto da portata.
Questo cavolo arrosto si sposa benissimo con carni arrosto o costolette.
Come puoi vedere, preparare un delizioso cavolo fritto non è difficile ed è abbastanza veloce.
