Il pollo speziato e cotto al forno su un letto di verdure con una salsa saporita è un'ottima opzione economica per una cena serale. È molto facile da preparare e, a parte il tempo di cottura, veloce.
Quali parti di pollo devo usare?
È possibile utilizzare cosce di pollo disossate e senza pelle o petto di pollo disossato e senza pelle. Se si utilizzano pezzi di pollo con ossa, il tempo di cottura sarà più lungo.
Pollo al forno con verdure alla turca
Ingredienti
(per 4 porzioni)
- Origano secco - 2 cucchiai;
- Paprika - 2 cucchiai
- Cumino - 2 cucchiai
- Coriandolo - 2 cucchiai
- Succo di un limone piccolo;
- Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai;
- Cosce di pollo (disossate e senza pelle) - 1 kg;
- Patate rosse (sbucciate e tagliate a pezzi) - 3 tuberi;
- Cipolle (tagliate a pezzi) - 2 cipolle medie;
- Peperone verde (affettato e tritato) - 2 frutti medi;
- Peperoni rossi (a fette) - 2 frutti medi;
- Peperone arancione (a fette) - 2 frutti medi;
- Pomodoro fresco (tagliato a pezzi) - 2 pezzi.
Salsa di pomodoro
- Acqua - 1,5 tazze;
- Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai
- Aglio fresco - 6 spicchi tritati;
- Sale - 2 cucchiaini;
- Pepe rosso piccante macinato - 1 cucchiaino;
- Origano secco - 2 cucchiai;
- Pasta di pomodoro - 4 cucchiai.
Tecnica di preparazione
- In una ciotola capiente, mescolare le spezie con il succo di limone e l'olio d'oliva. Aggiungere le cosce di pollo e assicurarsi che siano completamente ricoperte dalla marinata.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi centigradi.
- Disporre le patate, le cipolle e metà dei peperoni sul fondo dello stampo da forno. Disporre il pollo marinato. Ricoprire con altre cipolle, peperoni e pomodori.
- Mescolare l'acqua con l'olio d'oliva, l'aglio, il sale, il peperoncino, l'origano e il concentrato di pomodoro. Versare sul pollo e sulle verdure.
- Cuocere in forno per 45 minuti - 1 ora, finché il pollo e le verdure non saranno completamente cotti.
- Controllare dopo 35 minuti e, se il piatto è troppo poco liquido, aggiungere mezza tazza di acqua bollente.
Nota
- Se lo si desidera, si può utilizzare del brodo vegetale o di pollo al posto dell'acqua per preparare una salsa di pomodoro.
- Questo piatto è molto versatile, si possono aggiungere altre verdure come piselli verdi, fagiolini, carote, cavolfiori o zucchine.
Avanzi: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Al momento dell'uso, riscaldare in una padella (coperta con un coperchio) a fuoco medio per circa 20 minuti.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente.
