Insalata di daikon giapponese: semplice e deliziosa

Insalata di daikon giapponese: semplice e deliziosa

Tutto ciò che è geniale è semplice. Quindi questa ricetta è più che semplice nella preparazione e consiste in due semplici ortaggi a radice e nella salsa agrodolce giapponese piccante. La “ciliegina sulla torta” in questo caso è rappresentata dai semi di sesamo tostati.

Seguite le proporzioni nella preparazione della salsa e avrete successo!

Insalata di daikon giapponese

Ingredienti

(per 4 porzioni)

  • Daikon fresco - 1 ortaggio a radice grande o 2 piccoli;
  • Carote fresche - 2 piccoli ortaggi a radice;
  • Olio di sesamo tostato - 2 cucchiai;
  • Salsa di soia (meno salata è meglio) - 1 cucchiaino;
  • Sale - ½ cucchiaino;
  • Aceto di riso (di vino) - 2-3 cucchiai; miele di fiori - 1 cucchiaio; aceto di riso (di vino) - 2-3 cucchiai.
  • Miele di fiori - 1 cucchiaino;
  • Semi di sesamo - 1 cucchiaino;
  • Pepe rosso piccante macinato - un piccolo pizzico.

Tecnologia di preparazione

  1. Preparare gli ortaggi a radice. Pelare carote e daikon. Grattugiatele su una grattugia per “carote coreane” o tagliatele con un coltello in cannucce sottili. Cospargere gli ortaggi grattugiati di sale e lasciare riposare per circa 10 minuti per far apparire il succo. Le carote e il daikon diventeranno più morbidi e succosi.
  2. Preparare la salsa. Mescolare in una piccola ciotola olio di sesamo, salsa di soia, miele, aceto e peperoncino. Mescolare bene il tutto fino a quando il miele non si sarà sciolto.
  3. Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta riscaldata per 1 minuto.
  4. In un'insalatiera mescolare le carote grattugiate, il daikon, la salsa.
  5. Disporre su un piatto e guarnire con i semi di sesamo tostati.

Questa insalata può essere un'insalata o un contorno per carne o pollo.

Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente.

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