Peperoni ripieni in modo nuovo - una semplice ricetta di zuppa per tutta la famiglia

Peperoni ripieni in modo nuovo - una semplice ricetta di zuppa per tutta la famiglia

La cottura della zuppa richiede circa 45 minuti in totale.

Utilizzate peperoni verdi o qualsiasi combinazione di peperoni verdi, rossi e gialli.

La zuppa è anche molto versatile

Aggiungete alla zuppa carote e sedano tagliati a dadini. Oppure non utilizzare il riso, ma il mais in scatola. Anche i fagioli saranno un'ottima aggiunta. In linea di principio, si può escludere del tutto il riso dalla ricetta; allora aumentate il macinato di manzo e la quantità di pepe.

Zuppa di peperoni ripieni

Ingredienti

(per 5-6 porzioni)

  • Olio extravergine d'oliva - 1,5 cucchiai;
  • Manzo magro macinato - 500 grammi;
  • Cipolla - 1 bulbo piccolo;
  • Peperoni - 2-3 pezzi (meglio se di colore uguale);
  • Pomodori nel loro succo, tagliati a cubetti - 1 lattina (400 grammi con il succo);
  • Salsa di pomodoro (tipo “Krasnodarsky” o “Georgiana”) - 400 grammi;
  • Brodo di manzo non salato - 2 tazze;
  • Zucchero - 1-2 cucchiai (a piacere);
  • Sale - ½ cucchiaino (a piacere);
  • Pepe nero macinato - ¼ di cucchiaino;
  • Riso bianco o integrale a grana lunga - 7 cucchiai (cotto).

Tecnica di preparazione

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la carne di manzo macinata e cuocere fino a quando non sarà più rosa, spezzettandola e mescolandola spesso.

  2. Nel frattempo, sbucciare la cipolla e rimuovere il gambo e i semi dai peperoni.

  3. Tagliare le verdure a dadini o a fettine sottili.

  4. Aggiungere le cipolle e i peperoni tritati al manzo macinato e continuare la cottura a fuoco medio per circa 5 minuti.

  5. Aggiungere i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro e il brodo di manzo. Assaggiare e aggiungere zucchero e sale a piacere. Aggiungere pepe nero macinato.

  6. Portare la zuppa a ebollizione.

  7. Ridurre la fiamma al minimo, coprire la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti o finché le verdure non saranno morbide.

  8. Aggiungere il riso cotto alla zuppa o versare il riso nei piatti e versarvi intorno la zuppa.

Se si desidera, aggiungere il formaggio grattugiato. E aggiungere le erbe preferite tritate.

Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!

Articolo precedente: Pasta al Pomodoro - un classico italiano per tutti i giorni

Articolo successivo: Una delizia per tutti i giorni: le cotolette ai tre formaggi.

Articoli Correlati