Piatto luminoso, gustoso e sano per tutta la famiglia.
Ideale per chi è attento alla linea e alla corretta alimentazione.
Ingredienti:
- Carote al forno - 3
- pezzi Uova - 2 pezzi
- Grano bollito Cipolla - 2
- pezzi Burro - 50 g
- Sale e pepe Timo - 1
- pizzico Panna grassa - 150 g
Preparazione:
Mettere a bagno il grano in acqua per 12 ore e farlo bollire fino a quando non diventa tenero. Friggere le cipolle in olio vegetale fino a farle dorare. Nella ciotola di un frullatore, frullare le cipolle fritte e le carote al forno. Salare e pepare a piacere, aggiungere un pizzico di timo e versare la panna. Frullare il tutto fino a ottenere una massa omogenea. In un piatto fondo versare un paio di cucchiai di grano bollito, versare la zuppa di carote e disporre le uova in camicia. Guarnite il piatto con una pagliuzza di carote arrostite della varietà "Negro". Buon appetito!
