Patate e spiedini - sentite il profumo della dacia, della natura? Con questo piatto è facile ricreare i sapori che piacciono al cuore. Serviamo le patate nel formato delle frittelle di patate, sottili e croccanti. E gli spiedini direttamente in cucina non sono una finzione. Consigliamo di procurarsi una padella per grigliare. Ad essere sinceri, ha una certa magia e conferisce al pollo un sapore affumicato. Ma se non avete una padella di questo tipo, non è un problema, abbiamo trovato una soluzione:)
Peso del piatto pronto per 2 persone:1020 g
Tempo di cottura:25-30 min.
Ingredienti
- filetto di pollo (intero) 300 g.
- fumo liquido 5 ml.
- paprika 0,5 cucchiai
- spezie al curry 0,5 cucchiai.
- aglio 2 spicchi.
- olio d'oliva 20 ml.
- patate 550 gr.
- cipolla rossa 0,5 pz.
- pomodori grattugiati 100 g.
- coriandolo 1-2 rametti
- prezzemolo 1-2 rametti.
- ajika piccante 5 g.
- spiedini 4 pz.
- uovo di pollo 1 pz.
- farina 30 g.
Ricetta passo-passo
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 g. Tagliare il pollo a cubetti di 2-3 cm. Tritare 1 spicchio d'aglio molto finemente. In una ciotola profonda mescolare il pollo, l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, metà del curry, il fumo liquido, sale e pepe a piacere. Aggiungere il fumo liquido rigorosamente a piacere. Lasciare marinare per 10 minuti. Mentre il pollo sta marinando per 10 minuti. Sciacquare, sbucciare e grattugiare le patate su una grattugia a grana grossa. Strizzare l'umidità in eccesso con le mani e metterle in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo, la farina, il curry, il sale e il pepe a piacere. Mescolare per amalgamare il tutto.
Fase 2
Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale. Distribuire il composto di patate in uno strato sottile, formando delle frittelle rotonde. Friggere per 4-6 minuti su ogni lato a fuoco medio. Se necessario, finire in forno, da 3 a 5 minuti.
Fase 3
Infilare il pollo negli spiedini. Trasferire su una teglia e cuocere in forno per 10-12 minuti a 200g.
Fase 4
Preparare la salsa. Tritare finemente la cipolla rossa, 1 spicchio d'aglio, il coriandolo e il prezzemolo. In una ciotola, mescolare i pomodori grattugiati, l'aglio, metà delle erbe, sale, pepe, cipolla a piacere e ajika a piacere. Attenzione, è piccante! Servire le frittelle con gli spiedini e la salsa, cospargendo con le erbe rimanenti. Gli spiedini possono essere preparati anche senza forno. Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale e friggere gli spiedini per 10-12 minuti a fuoco medio, girandoli.
Fatto! Buon appetito!
