Ricetta per spiedini di pollo con frittelle di patate e adzhika

Ricetta per spiedini di pollo con frittelle di patate e adzhika

Patate e spiedini - sentite il profumo della dacia, della natura? Con questo piatto è facile ricreare i sapori che piacciono al cuore. Serviamo le patate nel formato delle frittelle di patate, sottili e croccanti. E gli spiedini direttamente in cucina non sono una finzione. Consigliamo di procurarsi una padella per grigliare. Ad essere sinceri, ha una certa magia e conferisce al pollo un sapore affumicato. Ma se non avete una padella di questo tipo, non è un problema, abbiamo trovato una soluzione:)

Peso del piatto pronto per 2 persone:1020 g

Tempo di cottura:25-30 min.

Ingredienti

  • filetto di pollo (intero) 300 g.
  • fumo liquido 5 ml.
  • paprika 0,5 cucchiai
  • spezie al curry 0,5 cucchiai.
  • aglio 2 spicchi.
  • olio d'oliva 20 ml.
  • patate 550 gr.
  • cipolla rossa 0,5 pz.
  • pomodori grattugiati 100 g.
  • coriandolo 1-2 rametti
  • prezzemolo 1-2 rametti.
  • ajika piccante 5 g.
  • spiedini 4 pz.
  • uovo di pollo 1 pz.
  • farina 30 g.

Ricetta passo-passo

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200 g. Tagliare il pollo a cubetti di 2-3 cm. Tritare 1 spicchio d'aglio molto finemente. In una ciotola profonda mescolare il pollo, l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, metà del curry, il fumo liquido, sale e pepe a piacere. Aggiungere il fumo liquido rigorosamente a piacere. Lasciare marinare per 10 minuti. Mentre il pollo sta marinando per 10 minuti. Sciacquare, sbucciare e grattugiare le patate su una grattugia a grana grossa. Strizzare l'umidità in eccesso con le mani e metterle in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo, la farina, il curry, il sale e il pepe a piacere. Mescolare per amalgamare il tutto.

Fase 2

Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale. Distribuire il composto di patate in uno strato sottile, formando delle frittelle rotonde. Friggere per 4-6 minuti su ogni lato a fuoco medio. Se necessario, finire in forno, da 3 a 5 minuti.

Fase 3

Infilare il pollo negli spiedini. Trasferire su una teglia e cuocere in forno per 10-12 minuti a 200g.

Fase 4

Preparare la salsa. Tritare finemente la cipolla rossa, 1 spicchio d'aglio, il coriandolo e il prezzemolo. In una ciotola, mescolare i pomodori grattugiati, l'aglio, metà delle erbe, sale, pepe, cipolla a piacere e ajika a piacere. Attenzione, è piccante! Servire le frittelle con gli spiedini e la salsa, cospargendo con le erbe rimanenti. Gli spiedini possono essere preparati anche senza forno. Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale e friggere gli spiedini per 10-12 minuti a fuoco medio, girandoli.

Fatto! Buon appetito!

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