Le Fettuccine Alfredo classiche sono una pasta molto gustosa.

Le fettuccine Alfredo classiche sono preparate con panna, burro, parmigiano e prezzemolo.

Ingredienti:

• Sale kosher, a piacere
• 450 gr di fettuccine secche
• 1/2 tazza di burro
• 2 tazze di panna doppia
• 1 1/2 tazza di parmigiano, appena grattugiato, più altro per guarnire
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano, tritato, più altro per guarnire
• Pepe nero macinato fresco, a piacere.

Come si prepara:

1. Preparare gli ingredienti.

2. Riempire una pentola grande con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale. Mescolare e assaggiare; il sapore deve essere quello dell'acqua di mare. Coprire la pentola con un coperchio e portare a ebollizione.

3. Aggiungere le fettuccine all'acqua salata in ebollizione e cuocerle secondo le istruzioni della confezione per 6-9 minuti, finché non saranno morbide o tenere ma ancora sode.

4. Mentre le fettuccine sobbollono, scaldare il burro e la panna in una padella grande a fuoco medio.

5. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco.

6. Aggiungere il formaggio e mescolare finché non si scioglie.

7. Aggiungere il prezzemolo tritato. Condire a piacere con sale e pepe nero macinato al momento.

8. Scolare l'acqua delle fettuccine e mescolarle alla salsa.

9. Se si desidera, spolverare con altro parmigiano e guarnire con il prezzemolo tritato.

BUON APPETITO!