Le Fettuccine Alfredo classiche sono una pasta molto gustosa.

Le Fettuccine Alfredo classiche sono una pasta molto gustosa.

Le fettuccine Alfredo classiche sono preparate con panna, burro, parmigiano e prezzemolo.

Ingredienti:

  • Sale kosher, a piacere
  • 450 gr di fettuccine secche
  • 1/2 tazza di burro
  • 2 tazze di panna doppia
  • 1 1/2 tazza di parmigiano, appena grattugiato, più altro per guarnire
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano, tritato, più altro per guarnire
  • Pepe nero macinato fresco, a piacere.

Come si prepara:

  1. Preparare gli ingredienti.

  2. Riempire una pentola grande con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale. Mescolare e assaggiare; il sapore deve essere quello dell'acqua di mare. Coprire la pentola con un coperchio e portare a ebollizione.

  3. Aggiungere le fettuccine all'acqua salata in ebollizione e cuocerle secondo le istruzioni della confezione per 6-9 minuti, finché non saranno morbide o tenere ma ancora sode.

  4. Mentre le fettuccine sobbollono, scaldare il burro e la panna in una padella grande a fuoco medio.

  5. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco.

  6. Aggiungere il formaggio e mescolare finché non si scioglie.

  7. Aggiungere il prezzemolo tritato. Condire a piacere con sale e pepe nero macinato al momento.

  8. Scolare l'acqua delle fettuccine e mescolarle alla salsa.

  9. Se si desidera, spolverare con altro parmigiano e guarnire con il prezzemolo tritato.

BUON APPETITO!

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