Risotto con pollo e verdure

Risotto con pollo e verdure

Un piatto da ristorante che potete preparare a casa. Il risotto è un piatto nazionale italiano a base di riso dal sapore cremoso. Esistono molte varianti del risotto e non esiste una ricetta esatta. Il riso migliore è il riso Arborio (qui potete leggere le peculiarità di questo riso alla fine dell'articolo e perché dovreste usarlo o sostituirlo).

INGREDIENTI:

  • Petto di pollo - 200 gr.
  • Verdure miste surgelate - 400 g.
  • Riso - 200 g.
  • Formaggio - 3 cucchiai.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
  • Condimento per pollo - 2 cucchiai.
  • Panna - 4 cucchiai.
  • Burro - 20 g.
  • Acqua - 550 ml.
  • Sale e pepe a piacere
  • Condimento "erbe provenzali".

Iniziamo a cucinare

Fase 1

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella dal fondo spesso in olio d'oliva riscaldato insieme al riso crudo, per 1 minuto.

Fase 2

Tagliare i petti di pollo a dadini, mescolarli con il condimento per pollo e farli saltare in padella.

Fase 3

Versare 300 ml di acqua nella padella con il riso fritto e cuocere per altri 6 minuti. Aggiungere quindi le verdure miste, il pollo, le erbe di Provenza e 250 ml di acqua. Cuocere per altri 6 minuti.

Fase 4

Alla fine dello stufato, aggiungere il formaggio grattugiato, la panna e il burro. Frullare energicamente e togliere dal fuoco. Lasciare riposare ancora per qualche minuto e servire. Buon appetito!

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