Zucchine stufate con panna acida e aglio

Zucchine stufate con panna acida e aglio

Stufate le zucchine con panna acida in padella, in un multivark o al forno. Scegliete verdure giovani e non grandi, sono meno acquose e non è necessario rimuovere i semi dal torsolo, perché sono ancora molto tenere e morbide. Le zucchine con panna acida e aglio si sposano bene con carne, pollame, riso, pasta e anche solo con una fetta di pane. Servitele come contorno o in insalata, calde o fredde.

Ingredienti

  • Zucchine - 1 pz.
  • Panna acida al 20% di grassi - 100 g
  • Aglio - 2 spicchi
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio da litro.
  • Sale - 1 pizzico
  • Pepe nero macinato - 1 pizzico
  • Origano - 1 pizzico

Per servire

  • Formaggio - a piacere
  • Basilico - a piacere

Preparazione

  1. Tagliare la zucchina a cubetti.
  2. Friggere la zucchina in olio vegetale.
  3. Spremere l'aglio in una pressa. Aggiungere l'aglio, il sale, il pepe nero macinato e l'origano alle zucchine. Mescolare per amalgamare il tutto.
  4. Versare la panna acida sulle zucchine. Mescolare. Cuocere per altri 10 minuti.
  5. Prima di servire, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e guarnire con basilico fresco.

Buon appetito!

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