Chi non ricorda il sapore dell'insalata di cavolo della mensa sovietica? Il sapore era semplicemente indimenticabile, e ogni volta che preparo un'insalata di questo tipo, per qualche motivo mi tornano in mente ricordi nostalgici. L'insalata più facile da preparare e come è deliziosa..... Questa insalata ho imparato a cucinarla tra le prime, anche se probabilmente a scuola non ci andavo, i genitori dalla mattina alla sera erano al lavoro e dovevano cucinare. E cosa..., niente di complicato, tagliare il cavolo, come si è scoperto, la cosa principale è non tagliare le dita Carote grattugiate, mescolate e scoppiate con le patate. Oh, e ci è piaciuto molto nell'infanzia, e se vostra madre si complimenta per la cena preparata, per il maggior aiuto possibile, così in generale l'appetito è raddoppiato.Per preparare una gustosa insalata, proprio come si cucinava nelle mense sovietiche, è necessario conoscere alcuni segreti, seguendo i quali le vostre insalate saranno ancora più gustose.
Se il cavolo è tagliato finemente, l'insalata è più buona. Ma questa è la mia opinione, può non coincidere con la vostra, è vero, al gusto... e al colore. Prepariamo gli ingredienti: sminuzzate il cavolo e grattugiate le carote su una grattugia a grana grossa. Le carote si prendono nella misura di 500 gr di cavolo, una carota piccola, sempre a seconda dei gusti, a qualcuno piace di più, a qualcuno di meno. Ma non bisogna esagerare, tutto deve essere con moderazione, altrimenti non risulterà un'insalata di cavolo, ma un'insalata di carote.
A questo punto bisogna salare a piacere, mescolare bene e lasciare riposare per circa 20 minuti, durante i quali le verdure emetteranno succo e l'insalata non sarà secca. Se non c'è tempo per aspettare, si può accelerare il processo, per questo è necessario impastare bene il cavolo con le mani, il succo uscirà abbastanza velocemente. Ma c'è un MA... il cavolo perderà la sua fragilità, che a sua volta influirà leggermente sul sapore dell'insalata.
Suggerimento: per bilanciare il sapore, aggiungete un po' di zucchero.
Per far sì che l'insalata risulti come in sala da pranzo, è necessario aggiungere il 9% di aceto, per 500 g di cavolo sminuzzato, mettere 1 cucchiaioMescolare, assaggiare per il sale, aggiungere se necessario, pepe nero macinato a piacere e desiderare. Riempire con olio vegetale e servire. So che molte persone aggiungono le cipolle a questa insalata, io non le aggiungo, perché con le cipolle l'insalata non si conserva a lungo. L'insalata è pronta, ma se si lascia riposare per 5-10 minuti sarà ancora più gustosa. Quanto tempo si può conservare questa insalata? Vi dirò che più sta in piedi e più ha sapore, ma appena preparata ha il sapore della mensa. Potete prepararne di più in una volta sola e conservarla in frigorifero in un contenitore di vetro con il coperchio chiuso, qualche giorno 2-3 non di più, più a lungo non sta in piedi, si esaurisce rapidamente.Vi piace questa insalata? Come la preparate? Condividete le vostre ricette e i vostri consigli per cucinare l'insalata di cavolo.
Potete vedere i dettagli e le modalità di preparazione nel mio breve video qui sotto
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Quando l'ho provata per la prima volta, ho capito che la ricetta dell'insalata rimarrà valida per molto tempo. Mia madre dice: "Senza cavolo... non c'è niente in casa
Non sapevo che il cavolo potesse essere stufato in questo modo: ho trovato la ricetta in un libro di cucina sovietico.
Quando non ho carne macinata in casa, preparo una cena pigra senza un grammo di carne. È un piatto tedesco che nostro padre ci preparava quando eravamo bambini.
