Tè verde: super alimento o super mito?
Vediamo se ha davvero dei superpoteri nella lotta contro il cancro e per bruciare le calorie in eccesso
Il tè verde ha smesso da tempo di essere solo una bevanda. Per molte persone è diventato il simbolo di uno stile di vita sano, quasi una panacea per tutte le malattie. Ma è davvero così buono? Scopriamo cosa c'è dietro l'etichetta “superfood” e se è il caso di credere a tutto ciò che si dice sul tè verde.
“C'è davvero così tanta bontà nelle foglie comuni?”.
Sì, e non è un'esagerazione. Il tè verde è ricco di polifenoli, soprattutto catechine ed epigallocatechina-3-gallato (EGCG). Queste sostanze hanno potenti proprietà antiossidanti. Secondo uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Nutrition, gli antiossidanti del tè verde possono essere 100 volte più efficaci della vitamina C. Ma non è tutto.
Il tè verde contiene:
- Vitamine: C, B, E, K.
- Minerali: potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro.
- Aminoacidi
- Caffeina (in quantità minore rispetto al caffè).
“Sembra impressionante. Ma cosa significa per il nostro corpo?”.
- Anti-età Gli antiossidanti del tè verde aiutano a combattere i radicali liberi che accelerano il processo di invecchiamento. Uno studio condotto in Giappone e pubblicato negli Annals of Epidemiology ha rilevato che le persone che bevono regolarmente tè verde sembrano più giovani dei loro anni.
- Protezione del cuore Il tè verde può ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” e di trigliceridi. Una meta-analisi di 13 studi randomizzati e controllati pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che il consumo di tè verde riduce significativamente i livelli di colesterolo totale e di colesterolo LDL nel sangue.
- Aiuta a perdere peso Le catechine del tè verde possono accelerare il metabolismo e aiutare a bruciare i grassi. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che il consumo di tè verde aumenta il dispendio energetico del 4%.
“Aspetta, quindi il tè verde è un rimedio magico per la perdita di peso?”.
Non esattamente. Anche se il tè verde può aiutare a perdere peso, non è una pillola magica.
La nutrizionista Maria Petrova spiega:
Il tè verde può accelerare il metabolismo, ma l'effetto sarà evidente solo se associato a una dieta adeguata e all'attività fisica. Il tè da solo non fa perdere peso.
“E il cancro? Dicono che il tè verde possa proteggere da questa malattia”.
In effetti, alcuni studi dimostrano che il consumo regolare di tè verde può ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Ad esempio, una meta-analisi pubblicata su Breast Cancer Research and Treatment ha rilevato che un elevato consumo di tè verde è associato a un rischio ridotto di cancro al seno.
Tuttavia, è importante rendersi conto che questi studi mostrano una correlazione, non una causalità. Il tè verde non è una cura per il cancro e non deve essere considerato un sostituto del trattamento convenzionale.
“Ok, il tè verde ha qualche controindicazione?”.
Come ogni prodotto, anche il tè verde ha i suoi lati negativi:
- Caffeina Sebbene il tè verde abbia una quantità di caffeina inferiore a quella del caffè, ne ha comunque abbastanza da causare insonnia nelle persone sensibili. Il medico del sonno Anna Ivanova consiglia: “Cercate di non bere tè verde 4-6 ore prima di andare a letto, soprattutto se avete problemi a dormire”.
- Interazioni con i farmaci Il tè verde può interagire con alcuni farmaci, tra cui gli anticoagulanti e alcuni antidepressivi. Se state assumendo dei farmaci, consultate il vostro medico prima di integrare il tè verde nella vostra dieta quotidiana.
- Effetto sull'assorbimento del ferro I tannini del tè verde possono rendere difficile l'assorbimento del ferro da fonti vegetali. Se si è anemici o carenti di ferro, è meglio bere il tè tra i pasti piuttosto che durante i pasti.
“Quanto tè verde dovrei bere per ottenere i benefici?”.
La maggior parte degli studi mostra effetti positivi dal consumo di 3-5 tazze di tè verde al giorno. Tuttavia, è importante ricordare che ogni organismo è diverso.
La nutrizionista Ekaterina Sidorova consiglia:
Iniziare con una tazza al giorno e aumentare gradualmente la quantità, osservando la reazione del proprio corpo. Se si notano effetti negativi, come problemi di sonno o irritazione allo stomaco, ridurre la dose.
“Qual è il modo giusto di preparare il tè verde per ottenere il massimo dei benefici?”.
- Temperatura dell'acqua: 70-80°C. L'acqua bollente può distruggere le sostanze benefiche.
- Tempo di infusione: 2-3 minuti. Un'infusione troppo lunga può rendere il tè amaro.
- Utilizzare acqua filtrata per ottenere un sapore migliore.
- Non aggiungere latte: potrebbe ridurre le proprietà antiossidanti del tè.