Anelli di zucchine con formaggio e aglio
Bongiorno, gatti!
La domanda principale di ogni estate è cosa cucinare con le zucchine? Sì, qualsiasi cosa! Vengono utilizzati per preparare colazioni, frittelle, pasta e perfino dolci! Non abbiate fretta di mandarli in gita alla vostra famiglia, meglio preparare questo spuntino semplice e gustoso)
Avremo bisogno di:
- Zucchine
- Aglio
- Formaggio a pasta dura
- Maionese
- Pomodoro
- Pangrattato
- Olio vegetale
- Prezzemolo
- Sale, pepe
Iniziamo a cucinare:
Accendete subito il forno a 180°.
Tagliare le zucchine ad anelli spessi circa 1 - 1,5 cm.
Metti gli anelli di zucchine su pergamena e spennellali con olio vegetale.
Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere il pangrattato su ogni anello. Metti la teglia nel forno per 20-25 minuti.
Mentre le zucchine cuociono preparate il ripieno. Per fare questo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Rimuovere 1/3 del formaggio a lato.
Aggiungere l'aglio tritato al resto del formaggio.
Mescolare gli ingredienti (formaggio, aglio) con la maionese.
Tagliamo i pomodori ad anelli (se grandi) o a metà se sono pomodorini piccoli.
Togliamo le zucchine dal forno e ci mettiamo sopra il ripieno e il pomodoro.
Cospargete gli anelli con il restante formaggio grattugiato ed erbe aromatiche a piacere (io uso l'origano).
Mettete gli anelli nel forno per circa 5 minuti prima che il formaggio cuocia.
Ed eccolo qui! L'antipasto di zucchine aromatiche è pronto!
Frittata di zucchine
Zucchine al forno con petto di pollo
Buon appetito!