Trio russo: pranzo gustoso e abbondante in 30 minuti
L'orzo perlato dall'aroma di nocciola, il tenero fegato in umido e gli champignon fritti si incontrano nel piatto per deliziarvi con un gusto sorprendente.
Il tris russo è un piatto che può tranquillamente sostituire un pranzo o una cena completi. Solo tre ingredienti principali e 30 minuti per prepararla.
“Prepariamo il cibo per rendere felice chi mangia ciò che cuciniamo” - Rin Okumura
Tre ingredienti
Orzo perlato
Consiglio di utilizzare l'orzo perlato, che viene bollito in sacchetti.
Innanzitutto è conveniente: non è necessario mescolare o aggiungere acqua, i cereali non bruceranno mai.
In secondo luogo, i cereali nel sacchetto sono sempre selezionati e puliti.
In terzo luogo, puoi cucinare esattamente quanto ti serve per porzione.
Fegato
In questo caso consiglio il fegato di manzo. Ma puoi preparare questo piatto con il fegato di pollo. Risulta anche delizioso.
Funghi
L'opzione più economica ed economica sono i funghi prataioli. Ma potete cucinarlo anche con i funghi cardoncelli o i funghi porcini.
Pranzo in 30 minuti: trio russo
Ingredienti
per 2 porzioni
- Fegato di manzo - 250 grammi;
- Funghi prataioli freschi - 250 grammi;
- Orzo perlato in buste - 2 buste (160 grammi);
- Cipolla - 1 testa media;
- Panna acida grassa - 100 grammi;
- Burro - 100 grammi (50 per i funghi, 50 per l'orzo perlato);
- Olio vegetale - per friggere;
- Uova di quaglia - per la decorazione;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere.
Tecnologia di cottura
- Pulisci i funghi. Tagliare ciascuna metà a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare nuovamente ciascuna metà a metà. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere i funghi e friggerli per 5 minuti a fuoco vivace. Aggiungete il burro e continuate a friggere finché tutto il liquido non sarà evaporato. Togliere i funghi dalla padella su un piatto.
- Lavare il fegato, rimuovere le pellicole e le vene in eccesso. Tagliare a pezzi di media grandezza. Passare ogni pezzo nella farina. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il fegato a fuoco vivo per 5 minuti.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Aggiungere nella padella con il fegato. Continua a friggere per 2-3 minuti.
- Aggiungi la panna acida nella padella con il fegato e le cipolle, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio per 5-7 minuti a fuoco basso.
- Lessare l'orzo perlato finché è tenero. Mettete l'orzo perlato in una ciotola e aggiungete un po' di burro. Mescolata. Assaggiate e aggiungete sale e pepe se necessario.
- Metti i funghi fritti su un piatto da un lato, il fegato preparato dall'altro e al centro metti l'orzo perlato. Guarnire il piatto con uova di quaglia sode, tagliate a metà.