Pranzo in 20 minuti: zuppa italiana con pollo alla griglia e fagioli
La zuppa risulta sostanziosa, gustosa e molto saporita. La cosa principale è comprare il pollo alla griglia in anticipo.
Il pollo alla griglia può davvero facilitare la preparazione della cena, soprattutto se si prepara questa zuppa italiana, che richiede un pezzo di pane croccante e un bicchiere di vino rosso.
Che tipo di carne di pollo usare?
Per questa ricetta si può utilizzare la carne di qualsiasi parte del pollo: petto, cosce, zampe. Non è necessario acquistare un pollo intero da rosticceria, ma è possibile acquistare petto o cosce.
Sta a voi decidere se usare la pelle arrostita, io non la uso.
Zuppa italiana di pollo affumicato e fagioli
Ingredienti
per 6 porzioni
- 2 cucchiaini di olio d'oliva (per friggere);
- 2 gambi di porri, solo la parte bianca e verde chiaro;
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata o 1/4 di cucchiaino di salvia secca;
- 1 litro di brodo di pollo;
- 2 tazze di acqua;
- 2 lattine di fagioli cannellini (fagioli bianchi grandi) per 400 grammi;
- 1 chilo di pollo arrosto;
- 2 tuberi medi di patate;
- 1 carota media;
- 1 mazzetto di prezzemolo (per servire, se lo si desidera).
Come si prepara
Aprire i barattoli di fagioli, scolare il liquido. Sciacquare i fagioli.
Lavare le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti (o a pagliuzze). 3. Lavare, asciugare e tagliare i porri a cubetti (o a pagliuzze).
Lavare, asciugare e tagliare i porri ad anelli di circa 2 centimetri ciascuno.
Togliere la pelle al pollo, separare la carne dalle ossa e tritarla o ridurla in fibre con le mani.
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere i porri e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.
Aggiungere la salvia e continuare a cuocere fino a quando non sarà profumata, circa 30 secondi.
Aggiungere il brodo e l'acqua, unire le verdure tagliate a pezzetti e aumentare la fiamma a un livello alto, coprire e portare a ebollizione.
Aggiungere i fagioli e il pollo e cuocere, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si saranno riscaldati, circa 5 minuti.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Servire la zuppa italiana di pollo e fagioli calda. Non dimenticate di mettere in tavola un piatto di pane croccante e un bicchiere di vino rosso. Mettete anche la vostra musica italiana preferita per creare l'atmosfera.
Nota: non è necessario aggiungere patate e carote e guarnire la zuppa con il prezzemolo.