Delizioso pollo e verdure al forno alla turca: una cena classica e semplice che la mia famiglia adora

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Il pollo speziato e cotto al forno su un letto di verdure con una salsa saporita è un'ottima opzione economica per una cena serale. È molto facile da preparare e, a parte il tempo di cottura, veloce.

Quali parti di pollo devo usare?

È possibile utilizzare cosce di pollo disossate e senza pelle o petto di pollo disossato e senza pelle. Se si utilizzano pezzi di pollo con ossa, il tempo di cottura sarà più lungo.

Pollo al forno con verdure alla turca

Ingredienti

(per 4 porzioni)

  • Origano secco - 2 cucchiai;
  • Paprika - 2 cucchiai
  • Cumino - 2 cucchiai
  • Coriandolo - 2 cucchiai
  • Succo di un limone piccolo;
  • Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai;
  • Cosce di pollo (disossate e senza pelle) - 1 kg;
  • Patate rosse (sbucciate e tagliate a pezzi) - 3 tuberi;
  • Cipolle (tagliate a pezzi) - 2 cipolle medie;
  • Peperone verde (affettato e tritato) - 2 frutti medi;
  • Peperoni rossi (a fette) - 2 frutti medi;
  • Peperone arancione (a fette) - 2 frutti medi;
  • Pomodoro fresco (tagliato a pezzi) - 2 pezzi.

Salsa di pomodoro

  • Acqua - 1,5 tazze;
  • Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai
  • Aglio fresco - 6 spicchi tritati;
  • Sale - 2 cucchiaini;
  • Pepe rosso piccante macinato - 1 cucchiaino;
  • Origano secco - 2 cucchiai;
  • Pasta di pomodoro - 4 cucchiai.

Tecnica di preparazione

  1. In una ciotola capiente, mescolare le spezie con il succo di limone e l'olio d'oliva. Aggiungere le cosce di pollo e assicurarsi che siano completamente ricoperte dalla marinata.
  2. Preriscaldare il forno a 200 gradi centigradi.
  3. Disporre le patate, le cipolle e metà dei peperoni sul fondo dello stampo da forno. Disporre il pollo marinato. Ricoprire con altre cipolle, peperoni e pomodori.
  4. Mescolare l'acqua con l'olio d'oliva, l'aglio, il sale, il peperoncino, l'origano e il concentrato di pomodoro. Versare sul pollo e sulle verdure.
  5. Cuocere in forno per 45 minuti - 1 ora, finché il pollo e le verdure non saranno completamente cotti.
  6. Controllare dopo 35 minuti e, se il piatto è troppo poco liquido, aggiungere mezza tazza di acqua bollente.

Nota

  • Se lo si desidera, si può utilizzare del brodo vegetale o di pollo al posto dell'acqua per preparare una salsa di pomodoro.
  • Questo piatto è molto versatile, si possono aggiungere altre verdure come piselli verdi, fagiolini, carote, cavolfiori o zucchine.

Avanzi: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Al momento dell'uso, riscaldare in una padella (coperta con un coperchio) a fuoco medio per circa 20 minuti.

Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente.