Ricetta delle bistecche di tacchino con verdure e pesto cremoso
Una storia interessante quella della patata novella! Una volta i giapponesi hanno condotto una ricerca di mercato. È emerso che gli articoli piccoli volano via dagli scaffali molto più velocemente. I giapponesi si rivolsero agli svizzeri. Hanno sviluppato un tipo speciale di patata piccola. E oltre ai piccoli ravanelli e ai piccoli cavolfiori :))
Peso del piatto pronto per 2 persone: 960 g
Cottura: 25-30 min.
Ingredienti
- filetto di tacchino (intero) 300 g.
- mini patate 400 g.
- broccoli surgelati 200 g.
- porri 60 g.
- panna 20% 200 ml.
- salsa al pesto 30 g.
- burro 20 g.
Ricetta passo-passo
Passo 1
Far bollire 2 litri d'acqua in una casseruola e salare. Sciacquare le patate, senza sbucciarle. Mettere nella pentola e cuocere per 14-17 minuti dopo l'ebollizione. Tagliare i broccoli a cimette e aggiungerli alla pentola con le patate. Cuocere per 2-3 minuti. Quindi scolare e raffreddare. Tagliare le patate a metà.
Fase 2
Scaldare una padella con 10 g di burro e aggiungere un goccio di olio vegetale per evitare che si bruci. Asciugare il tacchino con dei tovaglioli e tagliarlo in porzioni. Salare, pepare e friggere per 2 minuti per lato a fuoco vivo. Ridurre quindi il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e continuare la cottura per 7-8 minuti. Al termine, trasferire in un piatto.
Fase 3
Nel frattempo, tagliare i porri a metà, sciacquarli dalla sabbia e affettarli a metà anelli. Scaldare la stessa padella con 10 g di burro e aggiungere un goccio di olio vegetale per non bruciare l'olio. Soffriggere i porri per 2-3 minuti a fuoco medio. Aggiungere le patate e i broccoli. Continuare la cottura per 3-4 minuti. Trasferire in un piatto. Versare la panna nella padella e versare il pesto. Salare e cuocere fino a quando non si addensa a fuoco medio, mescolando. Servire le bistecche con le patate e i broccoli, irrorate con la salsa alla panna.
Fatto! Buon appetito!