Ricetta per uova rustiche con salsicce da caccia e patate
La cottura delle uova come piatto indipendente in Russia è iniziata solo qualche secolo fa, e le uova strapazzate sono state un piatto festivo per molto tempo! Ciò è dovuto al fatto che nelle fattorie le galline deponevano in modo irregolare e l'uovo era meno del doppio di un uovo moderno. Pertanto, per cucinare qualcosa di sopportabile, erano necessarie almeno due dozzine di uova.
Peso del piatto pronto per 2 persone:450 g
Cottura: 15-20 min.
Ingredienti
- salsicce da caccia affumicate120 g
- patate 100 gr.
- scalogno 1 pz.
- uovo di gallina 4 pz.
- prezzemolo 1-2 rametti
- feta 70 g.
- panini 1 pz.
Ricetta passo-passo
Passo 1
Far bollire 1 litro d'acqua in una casseruola. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Trasferire le patate nell'acqua bollente e cuocerle per 10-15 minuti fino a quando saranno tenere.
Fase 2
Tritare finemente le cipolle. Tagliare le salsicce a rondelle. Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale e soffriggere le cipolle, le salsicce e le patate per 5-7 minuti a fuoco medio.
Fase 3
Rompere le uova nella padella e friggerle per 4-5 minuti fino a cottura completa.
Passaggio 4
Tagliare i panini in quattro pezzi. Scaldare una padella asciutta e far asciugare i panini in padella per 30 secondi.
Fase 5
Tritare finemente il prezzemolo. Cospargere le uova strapazzate con il prezzemolo e la feta. Servire immediatamente le uova strapazzate e i panini.
Fatto! Buon appetito!