Le Fettuccine Alfredo classiche sono una pasta molto gustosa.
Le fettuccine Alfredo classiche sono preparate con panna, burro, parmigiano e prezzemolo.
Ingredienti:
- Sale kosher, a piacere
- 450 gr di fettuccine secche
- 1/2 tazza di burro
- 2 tazze di panna doppia
- 1 1/2 tazza di parmigiano, appena grattugiato, più altro per guarnire
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano, tritato, più altro per guarnire
- Pepe nero macinato fresco, a piacere.
Come si prepara:
Preparare gli ingredienti.
Riempire una pentola grande con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale. Mescolare e assaggiare; il sapore deve essere quello dell'acqua di mare. Coprire la pentola con un coperchio e portare a ebollizione.
Aggiungere le fettuccine all'acqua salata in ebollizione e cuocerle secondo le istruzioni della confezione per 6-9 minuti, finché non saranno morbide o tenere ma ancora sode.
Mentre le fettuccine sobbollono, scaldare il burro e la panna in una padella grande a fuoco medio.
Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco.
Aggiungere il formaggio e mescolare finché non si scioglie.
Aggiungere il prezzemolo tritato. Condire a piacere con sale e pepe nero macinato al momento.
Scolare l'acqua delle fettuccine e mescolarle alla salsa.
Se si desidera, spolverare con altro parmigiano e guarnire con il prezzemolo tritato.
BUON APPETITO!