Risotto con pollo e verdure
Un piatto da ristorante che potete preparare a casa. Il risotto è un piatto nazionale italiano a base di riso dal sapore cremoso. Esistono molte varianti del risotto e non esiste una ricetta esatta. Il riso migliore è il riso Arborio (qui potete leggere le peculiarità di questo riso alla fine dell'articolo e perché dovreste usarlo o sostituirlo).
INGREDIENTI:
- Petto di pollo - 200 gr.
- Verdure miste surgelate - 400 g.
- Riso - 200 g.
- Formaggio - 3 cucchiai.
- Cipolla - 1 pz.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- Condimento per pollo - 2 cucchiai.
- Panna - 4 cucchiai.
- Burro - 20 g.
- Acqua - 550 ml.
- Sale e pepe a piacere
- Condimento "erbe provenzali".
Iniziamo a cucinare
Fase 1
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella dal fondo spesso in olio d'oliva riscaldato insieme al riso crudo, per 1 minuto.
Fase 2
Tagliare i petti di pollo a dadini, mescolarli con il condimento per pollo e farli saltare in padella.
Fase 3
Versare 300 ml di acqua nella padella con il riso fritto e cuocere per altri 6 minuti. Aggiungere quindi le verdure miste, il pollo, le erbe di Provenza e 250 ml di acqua. Cuocere per altri 6 minuti.
Fase 4
Alla fine dello stufato, aggiungere il formaggio grattugiato, la panna e il burro. Frullare energicamente e togliere dal fuoco. Lasciare riposare ancora per qualche minuto e servire. Buon appetito!