Vi proponiamo la ricetta di un insolito piatto dolce che assomiglia al rahat-lukum, ma ha un sapore ancora più brillante e interessante. Queste luminose caramelle alla carota, preparate con soli tre ingredienti principali, vi faranno impazzire.
Per preparare un dolce così naturale a casa, vi serviranno tre carote grandi, zucchero e amido di mais. Bastano 20 minuti in cucina e il dolce può essere messo in frigorifero a solidificare.
Come preparare con le proprie mani le caramelle luminose alle carote
Un piccolo consiglio. Prima di aggiungere l'amido al resto degli ingredienti, è necessario diluirlo in un liquido. A questo scopo si può utilizzare sia acqua pura che brodo di carota. Nel secondo caso, il gusto delle caramelle finite sarà ancora più ricco e il sapore più forte.
Ingredienti
- Carote 500 g
- Zucchero 90 g
- Amido di mais 3 cucchiai.
Preparazione
Pelare le carote dalla loro buccia. Tagliarle a dischetti. Mettere le carote in una casseruola. Riempirla d'acqua. Far bollire le carote finché non diventano morbide.
2 Scolare l'acqua da sotto la verdura. Frullare le carote bollite con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
3 Mettere il composto di verdure in una padella antiaderente. Versare lo zucchero. Versare 100 ml di acqua in una piccola ciotola. Diluire 3 cucchiai di amido di mais. Versare il composto sulle carote.
4 Tenere la padella a fuoco medio. Cuocere il contenuto, mescolando costantemente con una spatola. Quando il composto si sarà addensato, togliere la padella dal fornello.
5 Ungere il fondo e i lati dello stampo con olio di semi di girasole. Versarvi il composto di carote. Coprire con pellicola trasparente.
6 Mettere lo stampo con il futuro dessert di carote in frigorifero per 3-4 ore per farlo stabilizzare. La delizia è pronta!
Se non dimenticate di ungere lo stampo con olio di semi di girasole prima di inviare il dolce, non ci saranno difficoltà nel rimuovere il piatto di carote da esso. Vi consigliamo di tagliare questa delizia colorata in cubetti ordinati. Quindi cospargerli con scaglie di cocco o zucchero a velo. In questo modo i dolcetti avranno un aspetto ancora più appetitoso. Inoltre, non si attaccheranno più alle mani. Se volete, potete decorarli con semi di zucca o noci. Avranno un aspetto favoloso!
