Sentendo il nome di un piatto come le frittelle, quasi tutti pensano subito ai bignè dolci per la colazione. Tuttavia, questo piatto può essere preparato anche con carne e verdure. Oggi vi diremo come friggere le frittelle di cavolo dorate con carne macinata, che si rivelano molto nutrienti.
Per preparare questo piatto, avrete bisogno di un piccolo cavolo giovane e di mezzo chilo di carne. Si può prendere sia carne di maiale che di pollo. Inoltre, non dimenticate i fiocchi d'avena. Devono essere aggiunti al macinato per fargli mantenere meglio la forma. Versare i fiocchi d'avena al resto degli ingredienti e mescolare bene il tutto. Dopo 15 minuti, i cereali si gonfieranno e si potrà iniziare a friggere.
Come preparare le frittelle di cavolo con carne macinata
Preparazione della verdura. Il cavolo bianco può essere tagliato in due modi. O lo si sminuzza molto finemente, o lo si frulla nella ciotola di un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Se scegliete il secondo metodo, otterrete frittelle più monetarie.
Ingredienti
- Macinato di maiale 500 g
- Cavolo bianco 300 g
- Uovo 3 pz.
- Cipolla verde 0,25 mazzetti.
- Aneto 0,25 mazzetto.
- Fiocchi d'avena 4 cucchiai l.
- Aglio in polvere 0,25 cucchiai.
- Sale fino a piacere
- Pepe nero (macinato) q.b.
- Olio di girasole q.b.
Preparazione
Rimuovere le foglie superiori del cavolo giovane. Tagliare il cavolo in pezzi casuali. Tritare il cavolo nella ciotola di un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
2 Sciacquare bene l'aneto e le cipolle verdi. Asciugarli con un tovagliolo di carta. Tritare finemente le verdure. Metterle in un contenitore profondo.
3 Aggiungere il cavolo tritato alle cipolle verdi e all'aneto. Unire le verdure alla carne macinata. Sbattere l'uovo. Condire con sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungere l'aglio secco.
4 Aggiungere l'avena in fiocchi agli ingredienti combinati. Mescolare accuratamente il tutto fino a ottenere una consistenza il più possibile omogenea.
5 Scaldare una padella con olio di girasole. Mettervi il composto di carne macinata e cavolo, formando delle frittelle. Friggerle a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
Unire la panna acida con le erbe tritate finemente e l'aglio pressato. Aggiungere sale e pepe nero. Mescolare bene tutti gli ingredienti: la salsa di panna acida per le frittelle di cavolo è pronta. Buon appetito!
