Se non volete accendere il forno, questa ricetta dolce vi aiuterà. Il dessert al latte spagnolo senza uova non richiede la cottura. Ma nonostante la semplicità della preparazione, questo dolce ha un sapore impeccabile. Ecco perché ha attirato l'attenzione dei buongustai di tutto il mondo.
Questo dolce ha radici antiche e una storia che affonda le radici nella cultura spagnola. Gli ingredienti utilizzati (latte condensato e panna) incarnano la ricchezza e l'abbondanza dei pascoli mediterranei, dove le mucche pascolano su erba verde e rigogliosa. Grazie a ciò, il loro latte è di altissima qualità.
Ciò che rende speciale questo dessert leggero a base di latte è l'assenza di uova.
Naturalmente, l'assenza di farina di grano, uova e forno nella preparazione di questo dessert lo rende molto popolare. Tuttavia, sono la leggerezza e la tenerezza che colpiscono questa delizia. Per prepararlo basta mescolare il latte condensato con la panna fresca e il latte normale nelle giuste proporzioni per creare una combinazione perfetta di dolcezza e cremosità.
Ingredienti
- Latte 400 ml
- Latte condensato 370 g
- Panna 200 ml
- Gelatina 12 g
Preparazione
Versare il latte nella ciotola del frullatore. Aggiungere la panna. È possibile utilizzare qualsiasi contenuto di grassi. Aggiungere il latte condensato. Sbattere il tutto nel frullatore per 2 minuti.
2 Versare la gelatina istantanea in un piccolo contenitore. Versare l'acqua. Mescolare bene. Lasciare gonfiare la gelatina a temperatura ambiente per 15 minuti.
3 Sciogliere la gelatina a bagnomaria fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungerla alla miscela principale. Sbattere nuovamente il tutto con un frullatore per 1 minuto.
4 Prendere uno stampo in silicone. Ungerlo con olio di girasole. Versare il composto di latte nello stampo, distribuendolo uniformemente.
5 Mettere il dolce in freezer per 2 ore, finché non si solidifica. Fatto!
A proposito, potete far congelare questo dessert sia in uno stampo grande di silicone sia in bicchieri di vetro porzionati, come fanno in Spagna. Se preferite la seconda opzione, non oliate prima l'interno dei contenitori. Dopotutto, non dovrete estrarre il dessert da essi. Servite la delizia casearia direttamente nei bicchieri per enfatizzarne l'aspetto e la consistenza. A proposito, l'aggiunta di frutta o noci tagliate a fettine sottili sulla parte superiore darà a questo piatto dolce un ulteriore accento di sapore e fascino estetico.
