Gli involtini di cetriolo sono diventati una vera e propria scoperta per chi apprezza spuntini succulenti e leggeri. Il vantaggio principale di questo piatto è il suo basso contenuto calorico. È quindi ideale per chi è attento alla salute e all'alimentazione, ma anche per tutti coloro che amano gli spuntini appetitosi. Grazie all'elevato contenuto di acqua dei cetrioli e alle proprietà salutari della ricotta, questi involtini contribuiranno a soddisfare la fame e ad aggiungere energia senza il rischio di aumentare il peso in eccesso.
Quali sono gli altri benefici di questo piatto? Questo antipasto combina il sapore rinfrescante dei cetrioli succosi e croccanti, la consistenza cremosa della ricotta e la leggera piccantezza dei ravanelli. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra freschezza e ricchezza di sapore in ogni involtino.
Quali ripieni si possono usare per preparare gli involtini di cetriolo?
Opzioni di ripieno. Come ripieno si può usare anche del riso bollito, che renderà l'antipasto più saziante. I ravanelli sono fuori stagione? Non abbiate paura di sostituirli con altri ingredienti. Ad esempio, i bastoncini di granchio si adattano perfettamente.
Ingredienti
- Cetrioli 3 pezzi
- Ravanelli 150 g
- Cagliata di formaggio 140 g
- Aneto 0,5 mazzetti
- Sale fino a piacere
Preparazione
Sciacquare bene i cetrioli freschi sotto l'acqua corrente. Asciugarli con carta assorbente. Tagliare i cetrioli a fette sottili con un apposito affettaverdure.
Preparare il ripieno. Lavare accuratamente il ravanello. Tagliarlo a cubetti. Mettere il ravanello in un contenitore profondo. Aggiungere la ricotta. Salare a piacere.
Lavare anche l'aneto fresco. Asciugarlo. Tritare finemente le verdure. Aggiungerlo agli ingredienti combinati in una ciotola. Mescolare bene il tutto fino a ottenere una massa omogenea.
Posizionare 4 piatti di cetrioli su un tagliere (culo a culo). Rifilare i bordi, creando un taglio uniforme.
Disporre il ripieno di ricotta sul bordo dei cetrioli. Dare la forma di un salsicciotto. Avvolgere quindi il tutto in un rotolo. Tagliarlo in pezzi più piccoli, passando un coltello sul ripieno.
Formare gli involtini con gli ingredienti rimanenti in questo modo. Disporli poi su un bel piatto grande per servirli. Fatto!
Grazie al ripieno, i cetrioli non diventano acquosi. Pertanto, è possibile preparare questo piatto anche qualche ora prima di servirlo. Basta mandare l'antipasto in frigorifero. Lasciatelo lì ad aspettare il suo tempo. A proposito, potete servire questo piatto con salsa di soia e bastoncini di sushi. Questa è un'ottima opzione per presentare gli involtini di cetriolo, che sono molto simili agli involtini nell'aspetto.
