Perché le zucchine? Il loro sapore delicato si combina perfettamente con uno stufato denso e con la carne speziata. Conferiscono una certa freschezza e leggerezza, oltre ad arricchire il piatto con proprietà utili. Le zucchine contengono un gran numero di vitamine e minerali. Allo stesso tempo sono poco caloriche, il che rende i piatti con esse non solo gustosi, ma anche molto salutari.
Lo stufato di carne con zucchine può essere servito sia freddo che caldo. Basta non dimenticare di decorare con cipolle verdi o prezzemolo tritato. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno, dal porridge alle patate, creando un vero e proprio festival del gusto sulla vostra tavola. I redattori di “Con Gusto” vi assicurano che questo stufato si scioglierà letteralmente in bocca.
Spezzatino di carne con zucchine: sfumature di cucina
La cucina ucraina è sempre stata famosa per la sua varietà, il suo sapore e i suoi piatti nutrienti. Uno dei piatti più popolari e preferiti dagli ucraini è lo stufato di maiale. In questa ricetta tutto è come dovrebbe essere: preparazione minima, prodotti comuni, tempo di cottura - circa 40 minuti. Per renderlo più veloce, usate pollo o tacchino come base di carne.
Ingredienti
- Zucchine 2 pezzi
- Lombo di maiale 350 g
- Olio di girasole q.b.
- Cipolla 2 pezzi
- Sale fino a piacere
- Pepe nero (macinato) q.b.
- Carote 1 pz.
- Pepe bulgaro 1 pz.
- Patate 3 pz.
- Pomodoro 4 pz.
- Erbe aromatiche 1 mazzo.
Preparazione
Tagliare la carne in piccoli pezzi. Scaldare l'olio in una padella, mettervi la carne e farla rosolare a fuoco basso sotto un coperchio per circa 10 minuti. Il liquido deve evaporare completamente.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne di maiale. Salare e pepare. Cuocere per altri 5 minuti circa, finché la cipolla non sarà traslucida.
Grattugiare o tritare le carote. Aggiungerle alla carne, salare e pepare. Arrostire sotto un coperchio per 5 minuti.
Mettere i pezzi di peperone, cospargere di sale e pepe. Tagliare le patate e le zucchine non troppo grossolanamente, metterle nella padella, salare e pepare. Dopo 5 minuti, aggiungere i pezzi di pomodoro, sale e pepe.
Brasare lo stufato per 10-15 minuti o finché le verdure non saranno morbide. Versare le erbe tritate, mescolare e lasciare riposare il piatto sotto un coperchio per un po'.
Questo capolavoro culinario viene preparato in molti paesi del mondo. E, senza dubbio, merita un posto sulla vostra tavola. Si cucina all'istante, si mangia - e non avrete il tempo di battere ciglio. In precedenza abbiamo scritto come cucinare un insolito e gustosissimo cavolo ripieno di cipolle.
