Cosa c'è di meglio della fresca polpa dell'anguria durante il caldo estivo! Oltre al fatto che l'anguria è deliziosa e disseta bene, contiene molte sostanze utili. È un mito molto diffuso che nella classificazione scientifica dell'anguria si faccia riferimento ai frutti di bosco. Questo non è vero. Scientificamente, il frutto dell'anguria è chiamato zucca. La pianta stessa appartiene alla famiglia delle zucche.
Calorie e composizione
In 100 grammi di anguria matura sono contenute da 30 a 40 chilocalorie. Non è molto. Per fare un confronto, una mela media dello stesso peso contiene già più di 50 chilocalorie.
Una fetta di anguria da un grammo contiene:
7-8 grammi di carboidrati,
- 0,6 grammi di proteine,
- dal 5 al 13% di glucosio e fruttosio.
Sono presenti anche vitamine e minerali necessari all'organismo in forma biodisponibile:
- magnesio
- ferro
- fosforo
- potassio
- calcio
- acido folico
- acido ascorbico
- vitamine del gruppo B
- vitamina E.
L'anguria contiene molte fibre, tra cui la sua varietà morbida - la pectina, che è utile per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali (ma non nel periodo di esacerbazione).
Cosa è utile dell'anguria
Una composizione così ricca è un motivo per includere l'anguria nella dieta quando arriva la sua stagione - da fine luglio a inizio settembre. Diamo un'occhiata più da vicino ai benefici di questa delizia estiva per l'organismo.
Per il cuore e il sistema nervoso
L'anguria contiene potassio e magnesio, che fanno bene al cuore, ai vasi sanguigni e ai muscoli, in una forma facilmente assorbibile dal corpo umano. Il potassio è responsabile della trasmissione degli impulsi nervosi, aiuta il sistema nervoso e contribuisce a mantenere il metabolismo dell'acqua e del sale. Anche il magnesio ha lo scopo di mantenere il corretto funzionamento del cuore e del sistema nervoso. Quantità adeguate di magnesio nell'organismo aiutano ad affrontare meglio lo stress.
Per la digestione
Grazie all'elevato contenuto di fibre e pectina, l'anguria ha effetti diuretici, coleretici e leggermente lassativi. Questo è uno dei motivi per cui l'anguria è inclusa nella dieta e persino nella monodieta organizzata a base di anguria. Ma ne parleremo più avanti.
Per il benessere
Grazie al suo contenuto d'acqua, che raggiunge il 95%, l'anguria disseta rapidamente e previene i colpi di calore nella stagione calda. Grazie all'elevato contenuto di glucosio e fruttosio, l'anguria soddisfa anche la fame. Le vitamine che contiene aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Per l'aspetto
L'abbondanza di vitamine e minerali fa sì che il consumo regolare di anguria migliori le condizioni di pelle, capelli e unghie. Gli antiossidanti prevengono la comparsa dei primi segni dell'invecchiamento. Se consumata con moderazione nell'ambito di una dieta, l'anguria favorisce la perdita di peso.
L'anguria può essere dannosa
Nitrati
I fertilizzanti a base di nitrati possono essere dannosi per l'organismo. Vengono utilizzati durante il periodo di crescita e, quando arriva il momento della maturazione, i nitrati non vengono utilizzati e vengono gradualmente eliminati dalla pianta. Quando l'anguria è completamente matura e pronta per la raccolta, non ci sono più nitrati al suo interno.
Importante: le sostanze possono entrare nell'organismo se si mangia un'anguria acerba.
L'avvelenamento da nitrati è raro, ma può capitare, e il più delle volte si verifica nei bambini. Il quadro clinico dell'avvelenamento da nitrati è molto simile a quello di un'infezione intestinale.
È sconsigliato l'uso di misuratori di nitrati domestici per determinare la concentrazione di sostanze perché, a differenza delle apparecchiature professionali, forniscono risultati imprecisi.
Infezione intestinale
Anche questa può essere contratta, ma solo se l'anguria è stata lavata male o per niente prima di essere affettata. Come tutta la frutta e la verdura, le angurie devono essere lavate accuratamente in acqua tiepida. Non è necessario aggiungere sapone. Inoltre, l'anguria tagliata deve essere conservata in frigorifero. Se la si lascia in un ambiente caldo, gli agenti patogeni possono svilupparsi nella polpa dolce. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione all'integrità del frutto. Crepe, attraverso le quali è possibile vedere la polpa, e qualsiasi altro danno sono un motivo per rifiutare l'acquisto. Molto probabilmente, attraverso di esse, i microrganismi nocivi provenienti dall'ambiente esterno sono già entrati nell'anguria.
