Pollo piccante in salsa curry dello chef

Pollo piccante in salsa curry dello chef

Ingredienti:

  • Filetto di pollo - 2 pezzi
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Radice di zenzero - 40 g
  • Aglio - 5 spicchi.
  • Pasta di curry - 1 cucchiaio.
  • Lime - 1 pz.
  • Cilantro - 20 g
  • Peperoncino - ½ pz.
  • Latte di cocco - 100 ml
  • Crema 33% - 100 ml

Ricetta:

In un frullatore gettare le cipolle, l'aglio, la radice di zenzero e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Poi si passa alla cottura. Prendere una padella profonda, versare un po' di olio vegetale e friggere il composto.

Consiglio dello chef: è importante mescolare costantemente la massa in modo che l'aglio non bruci. In questo modo si toglierà la forte asprezza, ma i sapori rimarranno.

Nel frattempo, tagliare il pollo a pezzi grossi, tritare il coriandolo e i peperoncini rossi e rimettere il tutto nella pentola. Aggiungere il pollo al composto di aglio e cipolla e soffriggere per 5-7 minuti a fuoco vivo. Mescolare costantemente.

Aggiungere quindi la panna, il latte di cocco, la pasta di curry e il sale. Mescolare bene il tutto. Aggiungere il coriandolo e il peperoncino tritati. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa senza coperchio.

Suggerimento dello chef: se si vuole rendere più piccante il piatto, soffriggere la pasta di curry prima di aggiungerla alla crema.

Trasferire il piatto in un piatto, guarnire con coriandolo fresco, lime e servire.

Il vostro pollo colorato in salsa di curry è pronto! Buon appetito

Articolo precedente: Insalata di pollo alla griglia con verdure croccanti

Articolo successivo: Quali sono i benefici e i danni dell'anguria per la salute?

Articoli Correlati