Anche se sei piuttosto stanco di queste verdure, le zucchine sott'aceto con curry, conservate in barattoli per l'inverno, andranno alla grande in qualsiasi compagnia. Il profumo dell'antipasto è indescrivibile, il sapore delle zucchine è strepitoso, croccano benissimo. Se tagli le verdure a listarelle, come quelle coreane, otterrai un'insalata a tutti gli effetti. Se tagliate le zucchine a cubetti sarà un ottimo spuntino, anche solo per un bicchiere.
Le zucchine al curry vengono servite con piatti di carne, pollame, pesce e verdure e non passeranno inosservate nemmeno sulla tavola delle feste.
Zucchine al curry marinate per l'inverno in barattoli
Puoi sostituire la cipolla con una carota grande, non sarà meno gustosa.
Prendere:
- Zucchine – 1,5 kg.
- Cipolla - testa.
Per 1 litro di marinata:
Acqua - 1 litro.
- Grani di pepe.
- Aceto 9% - 200 ml.
- Zucchero - 300 gr.
- Sale - 1,5 cucchiai. l.
- Curry - 3 cucchiai. l.
- Coriandolo – ½ cucchiaino.
Ricetta passo passo:
Tritare la cipolla a semianelli.
Tagliare le zucchine. Non è necessario rimuovere la pelle dalle verdure giovani. La forma di taglio è arbitraria.
Metti alcuni anelli di cipolla sul fondo dei barattoli sterili.
Aggiungi qualche grano di pepe a tua discrezione.
Riempire i vasetti con le zucchine.
Versare nella padella la quantità d'acqua necessaria, misurare il sale, lo zucchero e il condimento.
Mettere sul fuoco, far bollire, cuocere per un paio di minuti finché le spezie non si saranno disperse.
Versare l'aceto e mescolare.
Distribuire nei contenitori e coprire con i coperchi.
Mettere in una pentola con acqua bollente per la sterilizzazione. Il tempo di trattamento termico per le lattine da 0,5 litri è di 15 minuti.
Ruotare immediatamente il pezzo, capovolgerlo, coprirlo e attendere che si raffreddi.
Conserva la zucca al curry a temperatura ambiente.
Non ti dico addio, aspetto che tu venga a trovarmi, prometto di continuare a darti da mangiare cibo delizioso. Buon appetito, che ogni giorno sia gioioso e il curry di zucchine sott'aceto fatto in casa ti aiuterà in questo.
