L'adika a base di pomodori con mele e peperoni ci è stata regalata dagli abitanti del Caucaso. Il condimento piccante può decorare i piatti più semplici. L'Adjika viene condito con insalate, incluso nelle marinate e servito con piatti di carne, salsicce, pesce e pollame. Molto spesso utilizzato in varie salse o condimenti per primi piatti. E semplicemente mangiare il condimento piccante, inzuppandovi un po' di pane, significa ricaricarsi per affrontare la giornata con vigore e buon umore.
Le mele aggiungeranno una svolta interessante al gusto del condimento. Puoi utilizzare diverse varietà per la raccolta, anche se è meglio dare la preferenza a quelle acide. La piccantezza dello spuntino dipende dal peperoncino: più ce n'è, più forte è il condimento. Ma sono apparse così tante ricette di condimento che a nessuno importa osservare almeno nessuno dei canoni classici di una vera ricetta adjika. Molto spesso vengono aggiunti pomodori e carote che non sono tradizionali per l'adika caucasica. Variando il loro rapporto, puoi preparare ogni volta un nuovo adjika. Completa la ricetta con rafano, aglio, prugne.
Adjika di pomodori con mele per l'inverno: una ricetta semplice
Prendere:
- Pomodori - 2,6 kg.
- Peperoni, aglio, carote, mele – 600 g ciascuno.
- Peperoncino - 4 baccelli.
- Olio di semi di girasole - 300 gr.
- Aceto 9% - 0,7 tazze - 170 ml.
- Zucchero semolato - 150 gr.
- Sale - 3 cucchiai. cucchiai.
Ricetta passo passo:
Rimuovi i semi dai baccelli appuntiti.
Scorri un tritacarne e mettilo da parte per ora.
Tagliare i pomodori e le mele a fette. Eliminare i semi dalle mele.
Passare attraverso un tritacarne e metterlo in una padella comune.
Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Togliere i semi con i tramezzi dai peperoni, tagliare la polpa a petali.
Macinare le verdure tritandole con un tritacarne e metterle in una casseruola.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Ridurre la potenza di fuoco. Cuocere a fuoco lento, impostando il timer per 1 ora.
Quindi rimuovere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento il condimento per un'altra 1 ora.
Versare il burro, aggiungere lo zucchero. Mescolare, cuocere per un'altra mezz'ora. Qui è importante considerare la coerenza dell'adjika. Se si è bollito abbastanza, vai al passaggio successivo. Salare, aggiungere l'aglio schiacciato, mettere da parte il peperoncino, versare l'aceto.
Lasciate bollire il composto, fate bollire per 5 minuti, spegnete e versate velocemente nei barattoli.
Non ti dico addio, aspetto che tu venga a trovarmi, prometto di continuare a darti da mangiare cibo delizioso. Buon appetito, che ogni giorno sia gioioso e l'adjika fatta in casa a base di pomodori e mele ti aiuterà in questo.
