Il petto di pollo al cartoccio al forno con patate e verdure è un piatto festivo. Può essere servito proprio così, in sacchetti. Ecco una versione di grande successo della cottura francese della carne di pollo, poiché il mondo culinario non è troppo rigido e consente varie libertà nella ricetta e nel metodo di cottura.
A differenza di quello tradizionale, qui troverai patate e peperoni al posto dei pomodori, e anche un sacchetto che svolge il compito principale: aiuta il petto asciutto a immergersi nei succhi degli ingredienti rimanenti. Inoltre conferisce al piatto un aspetto insolito.
Delizioso petto di pollo francese con patate in sacchetti
Prendere:
- Patate - 300 gr.
- Petto di pollo – 300 gr.
- Peperone - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cipolla – 2 teste.
- Cetrioli sottaceto – 100 gr.
- Panna acida – 100 gr.
- Mozzarella – 100 gr.
- Olio vegetale - 10 ml.
Ricetta passo passo:
Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a fette.
Tagliare la pergamena in quadrati in base al numero di porzioni. Mettete un po' d'olio al centro e stendetelo.
Crea qualcosa dai cerchi che assomigli a un fiore. Un cerchio è al centro, il resto si sovrappone leggermente, incorniciandolo.
Tagliare la parte superiore del peperone rosso, rimuovere con attenzione i semi e lasciare le membrane. Tagliare a rondelle.
Metti un cerchio sopra le patate.
Tagliare il petto di pollo a medaglioni in base al numero di porzioni.
Coprire con pellicola e battere leggermente con un mazzuolo. Salare e pepare la carne.
Metti sopra il peperone, come nella foto.
Tagliare la cipolla a semianelli e rosolarla fino a renderla trasparente in una padella.
Aggiungi le carote grattugiate finemente. Friggere insieme per 5-7 minuti fino a quando le verdure saranno dorate.
Grattugiare finemente i sottaceti, metterli in una padella e friggerli per altri 2-3 minuti.
Raffreddare leggermente e coprire il petto, appoggiandovi sopra un cucchiaio.
Poi arriva la panna acida.
Il disegno si completa con la mozzarella grattugiata.
Unisci le estremità della pergamena in alto e legala. Infornare nel ripiano centrale del forno preriscaldato a 180°C. Tempo di cottura: 40 minuti.
Buon appetito!
Non ti dico addio, aspetto che tu venga a trovarmi, prometto di continuare a darti da mangiare cibo delizioso. Buon appetito, che ogni vostra giornata sia gioiosa e vi aiuti in questa preparazione fatta in casa.
