La preparazione di questa ricetta richiede solo 5 minuti, ma il tempo totale necessario per ottenere sottaceti deliziosi sarà di 1 giorno e 5 minuti. Otterrete 24 sottaceti appetitosi da questo lotto.
Questi sottaceti saporiti e croccanti sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Questa semplice ricetta utilizza ingredienti tradizionali come l'aneto, l'aglio e i semi di senape, ma al posto dei classici cetrioli di Kirby vengono utilizzati i cetrioli persiani. Con una maggiore quantità di buccia nella polpa, questi sottaceti sono ancora più croccanti e saporiti.
La ricetta prevede anche l'uso di aceto di sidro di mele, che conferisce allo spuntino un sapore piccante e dolce. Potete servire i cetrioli interi come antipasto o aggiungerli alle insalate.
Per la realizzazione di questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:
- 1 ½ tazza d'acqua
- ⅔ tazza di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 2 spicchi d'aglio tagliati in cerchi sottili (1 cucchiaino e mezzo)
- 2 rametti di aneto
- 8 cetrioli persiani (peso circa 0,5 kg) tagliati in quarti nel senso della lunghezza.
Preparazione:
- Prendere un vaso di vetro di circa 1 litro e aggiungervi acqua, aceto, zucchero, sale, semi di senape, aglio e aneto.
- Agitare il contenuto del barattolo finché lo zucchero e il sale non si sono sciolti.
- Aggiungere i cetrioli persiani al barattolo e chiudere il coperchio.
- Mettete il barattolo in frigorifero e lasciate marinare per circa 24 ore, finché i cetrioli non saranno croccanti.
