Ricetta per insalata aromatica con calamari e cetrioli in stile asiatico. Pronti da mangiare ogni giorno! Combinazione di gusti e benefici

Questa insalata viene preparata nel sud-est asiatico in quasi tutti i ristoranti o bar. La cucina asiatica è rinomata per i suoi sapori audaci e le combinazioni di ingredienti freschi.

Questa insalata ha solo due ingredienti principali, ma il pezzo forte dell'insalata è la salsa! È questo che rende questa insalata non solo gustosa, ma anche aromatica.

Puoi preparare i calamari per questa insalata in diversi modi: friggerli in padella (come nella ricetta) o grigliarli, sbollentarli in acqua bollente o addirittura bollirli.

Quando prepari un'insalata, prova a tagliare gli ingredienti in dimensioni uguali.

Fatto: i calamari sono uno degli abitanti più veloci dell'oceano. Possono raggiungere velocità fino a 50 km/h grazie alla propulsione a reazione.

Ricetta insalata asiatica con calamari e cetrioli

Ingredienti

Calamari freschi - 500 grammi (2 carcasse medie);
Cetrioli freschi (a frutto corto) - 3 pezzi .;
Salsa di soia - 3 cucchiai;
Aglio fresco - 3 spicchi;
Succo di limone - 1 cucchiaino;
Peperoncino - a piacere;
Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
Olio di sesamo - 1 cucchiaino;
Sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;

Come preparare un'insalata di calamari e cetrioli in stile asiatico

Preparazione dei calamari: pulire, eliminare interiora e cartilagine. Tagliare le carcasse dei calamari in piccole tessere rettangolari. Fai dei tagli trasversali su ogni pezzo.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i calamari e friggerli per 30-40 secondi, mescolando continuamente. Una volta cotti i calamari si arricciano formando un tubo: questo è normale. Disporre i calamari su carta assorbente ed eliminare l'olio in eccesso.

Preparare i cetrioli: lavarli, asciugarli e tagliarli a piccoli coni (della stessa dimensione dei pezzi di calamaro).

Preparare i semi di sesamo: tostare i semi di sesamo in una padella asciutta per 1-2 minuti finché non diventano fragranti.

Preparare la salsa: in una ciotola mescolare la salsa di soia, l'aglio tritato, il peperoncino tritato, il succo di limone, l'olio di sesamo. E lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Assemblare l'insalata: mettere i calamari e i cetrioli in un'insalatiera. Versare la salsa su tutto e mescolare. Cospargete sopra i semi di sesamo tostati.

L'insalata è pronta! Buon appetito!