Oggi voglio invitarvi a realizzare una torta bellissima, delicata e molto gustosa. Ti mostrerò una ricetta per un delicato pan di spagna al cioccolato alto: è veloce e molto facile da preparare. La torta risulta soffice, morbida e umida e non necessita di ammollo.
Pan di Spagna: Stampo diametro 22 cm.
-250 gr. farina - 1 cucchiaino. lievito in polvere - 1 cucchiaino. soda - 0,5 cucchiaini. sale -200 gr. Sahara - 1 cucchiaino. zucchero vanigliato - 3 uova - 110 gr. (120 ml.) cresce. oli - 60 gr. cacao in polvere -200 ml. acqua bollente
Crema:
- panna 33% grassi - 400 g.
- zucchero a velo - 4 cucchiai.
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
Smalto:
- cioccolato - 50-100 g.
- burro 82,5% - 30-60 g.
Come cucinare:
Mescolare farina, lievito e soda. Poi setacciare il tutto in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e zucchero vanigliato.
Mescolare con una frusta, aggiungere le uova, l'olio vegetale al centro e mescolare ancora. Di conseguenza, dovremmo avere una massa abbastanza spessa.
Aggiungere l'acqua bollente al cacao e mescolare bene fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti.
Versare il composto di cioccolato nell'impasto e mescolare. Versate l'impasto in uno stampo; ho rivestito il fondo con carta forno. Battere leggermente la padella sul bancone un paio di volte per facilitare la distribuzione.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Lasciamo raffreddare e togliamo l'anello.
Prepariamo la panna: monterò la panna con lo zucchero a velo, puoi fare qualsiasi crema, ad esempio la panna acida, la cagliata. Prendi la panna fredda e inizia a montare a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente la velocità di montatura.
Quando la crema inizia ad addensarsi, aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo in piccole porzioni. Continuiamo a sbattere ad alta velocità, quando la crema diventa abbastanza densa, è pronta.
Tagliate la parte superiore del pan di spagna, servirà come briciole per decorare la torta. Tagliamo il biscotto stesso in 3 parti uguali usando un filo.
Disporre il primo strato di torta nell'anello, poi un terzo della crema, distribuire, poi il secondo strato di torta e un altro strato di crema.
E infine, se lo si desidera, versare sopra la glassa sull'ultimo terzo strato di torta. È necessario sciogliere il burro nel microonde e aggiungere 50-80 grammi di cioccolato fondente, mescolare fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto.
Lasciare indurire la glassa in frigorifero e togliere l'anello. Ungere i lati della torta con la crema rimasta e decorare con le briciole di biscotto.
Mettilo in frigorifero a macerare per una notte e goditi la deliziosa torta al cioccolato. Buon tè!
