Questi semplici burritos di pollo sono pieni di pollo, riso, fagioli, mais e abbondante formaggio incredibilmente saporiti e perfettamente conditi e si preparano in soli 30 minuti.
Alcuni di voi, miei cari buongustai, potrebbero dire: "Quindi questo è shawarma (shawarma)!" Ma non è così, il burrito differisce dallo shawarma per composizione e gusto. Alcune persone pensano che lo shawarma abbia un sapore migliore dei burritos, ma altri pensano che non sia così.
"Un burrito è un piatto messicano composto da una tortilla di grano tenero avvolta in una varietà di ripieni, come carne macinata, fagioli fritti, riso, pomodori, avocado o formaggio. A scelta, si possono aggiungere anche lattuga, panna acida e salsa a base di peperoni. aggiunto al piatto il peperoncino" - Wikipedia
Credo che sia necessario cucinare periodicamente sia lo shawarma che i burritos. Vi ho già mostrato la ricetta del primo qui, ma oggi vi proponiamo una semplice ricetta per il burrito.
Burrito di pollo
Ingredienti
Ripieno di pollo
- 400 grammi di petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a pezzetti.
- Mezzo cucchiaino di sale.
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato.
- 1 cucchiaino di peperoncino macinato.
- 1 cucchiaino di cumino.
- 1 cucchiaino di paprika affumicata.
- 1 cucchiaino di origano secco.
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
- 1 cipolla piccola tritata.
- 3 spicchi d'aglio tritati.
- 1 peperone rosso medio, tritato.
- 1 lattina di fagioli in scatola (senza liquidi). -50 ml. acqua
Burrito
- 8 tortillas di farina grandi (vendute ad un prezzo molto interessante su FixPrice).
- 6 cucchiai di riso bollito.
- 1 lattina di mais in scatola (senza liquidi).
- 2-3 pomodori freschi.
- 2-3 frecce di cipolle verdi.
- 200 grammi di formaggio cheddar (grattugiato).
Tecnologia di cottura
Cuocere il pollo
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga. Condire i pezzi di petto di pollo con sale, pepe, peperoncino in polvere, cumino, paprika affumicata e origano secco. Aggiungi il petto di pollo nella padella e cuoci a fuoco medio per 2 o 3 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.
- Aggiungi cipolla, aglio, peperoncino nella padella e mescola. Cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere i fagioli, l'acqua e mescolare il tutto. Cuocere per 2 minuti.
Assembla i burritos
Tortillas calde: tortillas microonde per circa 30 secondi. Riscaldarli li rende più flessibili e si piegano facilmente.
Assemblaggio: per assemblare le tortillas, guarnirle con riso, pollo, mais e formaggio, quindi piegarle in stile burrito.
Dovresti avere abbastanza ingredienti per preparare 8 burritos.
Tostarli: Tostarli in forno per 10 minuti a 200°C, avvolti nella carta stagnola, oppure grigliarli per 2 minuti per lato, fino a quando la piadina sarà croccante e il formaggio sarà sciolto.
In alternativa, puoi scaldare un po' di olio vegetale in una padella larga a fuoco alto. Metti il burrito nella padella, con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere su tutti i lati fino a doraturaeta, circa 3 minuti per lato.
Servire: con salsa e panna acida.
Nota
- Refrigerare i burritos di pollo avanzati e conservarli per 2-3 giorni, avvolti nella pellicola o in un contenitore ermetico nel frigorifero. -Puoi anche congelare questi burritos per un massimo di 3 mesi purché siano conservati in un contenitore ermetico o avvolti in modo sicuro. Consiglierei di avvolgere i burritos singolarmente nella pellicola in modo da poterli scongelare a vostra discrezione.
