Tutti i miei amici mi chiedono la ricetta e io vi svelo il segreto. Può essere un contorno o uno spuntino indipendente. Tutto si prepara in 15 minuti.
Zucchine dorate e deliziose cotte con burro, formaggio e i tuoi condimenti preferiti. Semplice e salutare, è il contorno estivo perfetto.
Ecco cosa abbiamo:
Zucchine. L'estate è il momento per questo ortaggio. E ora ci sono tantissime zucchine ovunque: sia nei negozi che sul mercato.
Cipolle: non necessarie, ma mi piace molto il sapore in più che dà.
Burro: qualche cucchiaio di burro è tutto ciò che serve per rendere questa zucca arrostita un vero piacere.
Parmigiano cremoso, ricco di noci, salato: questo è esattamente ciò che diventa il gusto delle zucchine dopo aver aggiunto questo formaggio. Se non lo hai a portata di mano, sperimenta con altri formaggi.
Quale condimento è adatto per le zucchine?
Io ho usato un pizzico di timo secco, che è comodo e delizioso, ma se preferisci puoi usare il timo fresco.
Funzioneranno anche basilico fresco e/o aglio fresco tritato.
Come friggere correttamente le zucchine?
Una delle tante cose belle di questa ricetta è che non richiede frittura per ottenere risultati deliziosi.
Ho aggiunto un filo d'olio d'oliva nella padella per una temperatura di combustione più elevata, che aiuta a dorare la parte esterna della zucca. E poi ho aggiunto il burro, che esalta la frittura e dona un gusto mega.
Friggere le fette di zucchine in padella, fermandosi una volta che la parte esterna sarà dorata. Ti verrà lasciato un aspetto gradevole e leggermente fresco senza lasciare l'interno della zucca inzuppato.
Zucchine arrostite con cipolla e parmigiano
Ingredienti per realizzare un contorno di zucchine e formaggio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- Dividere 2 cucchiai di burro non salato;
- 1 cipolla media, tagliata a semianelli sottili;
- 4 zucchine medie o zucchine gialle, oppure un misto (circa 1 chilogrammo), mondate le estremità e tagliate a rondelle spesse 2 centimetri;
- ½ cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di timo secco;
- 50 grammi di parmigiano grattugiato.
Tecnologia per preparare un contorno di zucchine
- Scaldare l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando le cipolle saranno leggermente dorate, circa 10 minuti.
- Aggiungere nella padella le zucchine, il sale, il pepe, il timo e il burro e l'olio rimanenti.
- Aumentare il calore. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le zucchine iniziano a dorarsi, circa 10-15 minuti.
- Aggiungi il parmigiano e mescola tutto bene.
Goditi subito le deliziose zucchine!
Buon appetito! Cucina a casa: è facile ed economico!
