Tre ingredienti dell'insalata sono a disposizione di tutti: calamari, carote e cipolle. Ancora un po 'di spezie e condimenti e la deliziosa insalata piccante è pronta.
Ci sono ricette che possono essere preparate anche da chi non sa nulla di cucina e non ha mai cucinato. Questa ricetta è una di quelle.
Puoi regolare tu stesso la piccantezza e la piccantezza dell'insalata. Se non ti piace il piccante, aggiungi un minimo di peperoncino; se preferisci un gusto più pronunciato delle spezie, aggiungi più paprika (a proposito, puoi aggiungere anche paprika affumicata).
Insalata piccante con calamari e carote
Ingredienti
per 6 porzioni
- Carote fresche - 4 ortaggi a radice media;
- Calamari congelati sgusciati - 500 grammi;
- Cipolle - 1 cipolla media;
- Olive snocciolate - 100 grammi;
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio;
- Salsa di soia non salata - 2 cucchiai;
- Peperoncino macinato - a piacere - mezzo cucchiaino;
- Paprica - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale (per friggere).
- Sale.
Tecnologia di cottura
Scongelare i calamari sul ripiano più alto del frigorifero (è meglio farlo in anticipo), lavarli, metterli in acqua bollente per 1-2 minuti, toglierli e lasciarli raffreddare.
Taglia i calamari a tua discrezione: a strisce o anelli.
Grattugiate le carote “alla coreana” (se non avete una grattugia del genere, grattugiatele su una grattugia grossa).
Salare le carote e lasciarle agire per 20-25 minuti per eliminare il liquido in eccesso.
Spremete le carote.
Tagliare le olive ad anelli.
Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale.
Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta finché non diventano dorati.
Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola e mescola.
Aggiungere salsa di soia, semi di sesamo tostati, peperoncino piccante, paprika. Muoviti di nuovo.
Metti l'insalata in frigorifero per 15-20 minuti. Lascia fermentare l'insalata, immergila in succhi e aromi.
