Quando preparo questo piatto la cucina si riempie di profumi deliziosi e la casa diventa ancora più confortevole. Possiamo dire che questo è un vero piatto autunnale. Cucina la carne a casa e invita a tavola la tua famiglia e i tuoi cari.
Il piatto è buono da preparare nel fine settimana e conservare in frigorifero per consumarlo durante la settimana lavorativa o riempirne il cestino del pranzo di lavoro.
Carne casalinga, in umido con champignon e peperoni
Ingredienti
- Maiale fresco (polpa) - 1 chilogrammo;
- Funghi prataioli freschi - 300-400 grammi;
- Peperoni dolci freschi - 2 frutti piccoli o uno grande;
- Cipolle - 1 cipolla grande;
- Carote fresche - 1 ortaggio a radice media;
- Concentrato di pomodoro (o il tuo ketchup preferito) - 2 cucchiai;
- Prezzemolo fresco e aneto - un mazzetto ciascuno;
- Sale e pepe a piacere.
Tecnologia di cottura
Per preparare questo piatto, utilizzare una padella profonda con coperchio.
Tagliare la carne a pezzetti, sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli, sbucciare il peperone e tagliarlo a listarelle sottili, sbucciare i funghi prataioli e tagliarli in quarti.
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
Friggere il maiale in una padella riscaldata con olio vegetale a fuoco vivo fino a doratura.
Aggiungi la cipolla tritata alla carne, mescola e cuoci per altri 3-5 minuti.
Aggiungere peperoni, funghi prataioli, carote e concentrato di pomodoro alla carne nella padella e cuocere, mescolando, per altri 5 minuti.
Aggiungi mezzo litro di acqua pulita nella padella e fai sobbollire a fuoco basso per 35-40 minuti. Con il coperchio chiuso. Durante la cottura, mescolare più volte la carne e, se necessario, aggiungere acqua.
Provalo! Condire con sale e pepe secondo i propri gusti e mescolare ancora.
Servire la carne a casa con riso bollito, verdure o purè di patate, cosparsi di erbe aromatiche tritate finemente.
La carne fatta in casa può essere conservata in un contenitore nel frigorifero per un massimo di 7 giorni. Inoltre congela e scongela bene.
