La zuppa di patate istantanea è la ricetta perfetta per la cena. Cremoso, riscaldante, servito con panna acida, bacon croccante e formaggio cheddar.
Fino a poco tempo fa, la zuppa di patate poteva essere considerata un piatto per i poveri, ma nella Russia moderna sta diventando, a un prezzo quasi dorato.
A proposito di patate “dorate”.
Sono appena tornato dal mercato centrale di Krasnodar e ho visto come è aumentato il prezzo delle patate. Pertanto, un chilogrammo di patate di campagna della varietà "olandese" costa 70-80 rubli al chilogrammo. Anche se un anno fa non si capiva il suo prezzo, superiore a 20 rubli.
Ma torniamo alla zuppa di patate istantanea. Per questa ricetta abbiamo bisogno di una pentola a cottura lenta. Anche se puoi cucinarlo in una casseruola normale
“La zuppa di patate (tedesco: Kartoffelsuppe) è una zuppa tradizionale della cucina tedesca e austriaca a base di patate come ingrediente principale. Se la consistenza è densa il piatto si chiama eintopf di patate”. -Wikipedia
Zuppa veloce di patate (in una pentola a cottura lenta)
Ingredienti
- 2 porri medi (tritati finemente);
- 1 cipolla tritata finemente;
- 3 spicchi d'aglio tritati;
- 2 foglie di alloro;
- 4 rametti di timo fresco;
- 1 chilogrammo di patate sbucciate e tagliate a cubetti;
- 4 tazze di brodo di pollo;
- 50 grammi di burro;
- 2 cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaino di pepe bianco;
- 1 bicchiere di panna;
Presentare
- Pancetta croccante;
- Formaggio cheddar grattugiato;
- Panna acida
- Aglio tritato.
Tecnologia di cottura
Attiva la funzione sauté sul tuo multicooker.
Sciogliere un pezzo di burro.
Aggiungere porri, cipolle e aglio. Friggere per 5 minuti fino a quando le verdure saranno morbide e fragranti.
Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, il timo e l'alloro, quindi condite con sale e pepe bianco.
*Puoi anche usare il pepe nero, ma secondo me il pepe bianco è un po’ più delicato e funziona meglio nella zuppa.
Versare il brodo di pollo.
Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità su "tempra". Cuocere per 15 minuti.
Togliere il timo e le foglie di alloro, quindi trasferire la zuppa in un frullatore (o utilizzare un frullatore a immersione) e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se la zuppa risultasse troppo densa aggiungete altro brodo.
Bevi la zuppa mista nella ciotola del multicooker, quindi versa la panna. Mescolata.
Assaggiate e aggiustate di sapore con sale e pepe se necessario.
Servire la zuppa in ciotole profonde, condita con panna acida, pancetta croccante, formaggio e aglio.
Versioni tradizionali tedesche della zuppa di patate.
- Lasciare una parte delle patate a cubetti, aggiungere la salsiccia affumicata tritata, la panna acida e le erbe aromatiche;
- Invece di formaggio e pancetta, aggiungi pezzi di salsiccia alla zuppa finita.
Buon appetito!
