La frittata di patate è un piatto semplice della tradizione italiana, facile da preparare in pochissimo tempo. Può essere considerato come un piatto unico, accompagnato da un'insalata di verdure.
Gli ingredienti principali sono patate, uova e formaggio, a cui potete aggiungere anche pomodori, erbe aromatiche e cipolle per arricchire il gusto.
Frittata di patate: guida passo passo
Ingredienti
Serve 6
- 6 uova grandi;
- 500 grammi di patate fresche;
- Un mazzetto di prezzemolo;
- 120 grammi di parmigiano;
- Sale, pepe - a piacere.
Tecnologia di cottura
Per prima cosa devi sbucciare e tagliare le patate a fette uguali. La forma dei lobuli può essere diversa: rotonda o quadrata.
In una pentola fate bollire l'acqua, aggiungete un pizzico di sale e sbollentate le patate per cinque minuti.
Scolare l'acqua e lasciare raffreddare gli spicchi di patate.
Rompete le uova in una ciotola e iniziate a sbatterle con una forchetta. Aggiungete un pizzico di sale, pepe, formaggio e mescolate per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete il prezzemolo tritato alle uova e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
In una padella ampia e dai bordi alti, scaldate un filo d'olio, mettete le patate precedentemente scolate e raffreddate (se sono ancora calde, le uova si rapprenderanno subito) e versate sul tutto il composto di uova e formaggio.
Cuocere coperto e a fuoco basso per dieci minuti.
Trascorso questo tempo, girate la frittata aiutandovi con un piatto e lasciate sul fuoco per altri 10 minuti, questa volta senza coperchio.
Per evitare che il composto si attacchi, muovere periodicamente la padella.
Quando la frittata sarà soda e compatta, trasferitela su un piatto foderato di carta assorbente e lasciatela raffreddare.
Servire con un'insalata fresca o verdure tritate. Con la frittata di patate vengono servite anche varie salse: dal ketchup alla maionese.
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Buon appetito! Cucinare a casa: è semplice ed economico.
