Pollo, uva, verdure, noci o formaggio, il tutto condito con un condimento cremoso. È facile da preparare ed è sempre la prima cosa da mangiare.
Potresti già avere familiarità con la ricetta classica di questa insalata, ma in questa pubblicazione ci saranno altre due opzioni, anche per la tavola festiva.
La migliore insalata di pollo
Questa insalata di pollo è deliziosamente cremosa, tempestata di uva, sedano croccante, peperoni, cetriolo fresco e mandorle a fette.
Ingredienti
- Petti di pollo - 1 chilogrammo;
- Uva rossa e verde (tagliata in quarti e privata dei semi) - 100 grammi;
- Peperone rosso - 1 frutto piccolo (a dadini);
- Cetriolo fresco - 1 pz. (tagliato a cubetti);
- Mandorle (tagliate a petali e tostate) - 50 grammi;
- Cipolle verdi - 4 piume (tagliate in diagonale);
- Sedano fresco - 3 gambi (a dadini);
- Aneto fresco - 1 mazzetto (tritato finemente);
- Maionese (preferibilmente fatta in casa) - 250 grammi;
- Senape di Digione - 1 cucchiaino;
- Sale e pepe a piacere.
Tecnologia di cottura
- Lessare il petto di pollo fino a cottura (20 minuti).
- Togliere il pollo dalla padella e, una volta freddo, tagliarlo a cubetti.
- Metti il pollo in una ciotola capiente. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
- Assaggiatelo. Aggiungere sale e pepe se necessario.
- Lascia riposare l'insalata per 10-15 minuti e servila.
Insalata leggera di pollo
Ingredienti
- Foglie di lattuga fresca - 1 mazzetto;
- Petto di pollo coraggioso - 500 grammi;
- Uva rossa dolce (tagliata a metà e senza semi) - 100 grammi;
- Gherigli di noci (tostati) - 50 grammi;
- Maionese fatta in casa - 200 grammi;
- Senape di Digione - mezzo cucchiaino;
- Sale e pepe a piacere.
Tecnologia di cottura
Lavate e mondate le foglie di lattuga, strappate la lattuga con le mani e mettetela nelle insalatiere.
Metti i pezzi di pollo, le noci e l'uva sopra l'insalata.
Prepara il condimento: mescola maionese, senape, sale e pepe.
Condire l'insalata con un filo di condimento.
Frullato di pollo festivo
Ecco come preparo un'insalata per la tavola di Capodanno.
Ingredienti
- Petti di pollo bolliti - 500 grammi;
- Noci (donate e tritate) - 50 grammi;
- Uva verde - 300 grammi (sbucciata e tagliata a metà);
- Formaggio Gouda - 200 grammi.
- Maionese fatta in casa - 200 grammi;
- Senape di Digione - mezzo cucchiaino;
- Sale e pepe a piacere.
Tecnologia di cottura
- Prendi occhiali corti e larghi.
- Tritare finemente il pollo e le noci.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Disporre il pollo e le noci sul fondo dei bicchieri, aggiungere un cucchiaio di condimento (vedi sopra per come prepararlo).
- Aggiungi l'uva.
- Quindi, stendi uno strato di formaggio grattugiato.
- Crea lo strato superiore con metà dell'uva.
