Come farcire i peperoni: due ricette insolite

Come farcire i peperoni: due ricette insolite

La ricetta standard dei peperoni ripieni è un classico. Ma ci sono molti ripieni diversi per i peperoni, così come le sfumature di cottura.

Cosa c'è di più semplice che preparare i peperoni ripieni: preparare la carne macinata, sbucciare i peperoni, farcirli e infornarli. Questo delizioso antipasto è da molti anni uno dei preferiti dei pranzi e delle cene in famiglia e durante le vacanze.

Permettetemi di presentarvi, miei cari buongustai, due insolite ricette di peperoni ripieni.

1. Peperoni ripieni di pollo e cous cous

Ingredienti

  • Peperone fresco - 8 frutti medi della stessa dimensione;
  • Cipolla - 1 cipolla media;
  • Carote fresche - 2 ortaggi a radice media;
  • Filetto di petto di pollo - 1 pezzo grande o 2 medi;
  • Cereali di couscous - 1 cucchiaio;
  • Pomodori nel loro succo - 1 lattina standard (300 grammi Aglio - 2-3 spicchi);
  • Sale, pepe - a piacere;
  • Spezie preferite - a piacere;
  • Verdi (qualunque cosa ami);
  • Olio d'oliva.

Tecnologia di cottura

  1. Lavare il peperone, privarlo del torsolo e tagliare la parte superiore.
  2. Tritare la cipolla e friggerla in olio d'oliva riscaldato per 5 minuti.
  3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare l'aglio con un coltello.
  4. Aggiungi carote, aglio, sale, pepe e spezie nella padella con le cipolle. Friggere per altri 5 minuti.
  5. Aggiungi i pomodori alle verdure. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti.
  6. Batti la massa risultante con un frullatore.
  7. Versare la salsa di verdure sul cous cous.
  8. Tritare il filetto di petto di pollo con un coltello o passarlo al tritacarne.
  9. Mescolare il pollo tritato con i cereali. Aggiungi erbe tritate e spezie preferite. Mescolare bene.
  10. Usando un cucchiaino, versare il ripieno nei peperoni. Versare sopra l'olio d'oliva.
  11. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti a 200 gradi.

2. Peperoni ripieni di ricotta

Ingredienti

Peperone fresco - 6 frutti medi della stessa dimensione;

Ricotta grassa - 350 grammi;

Uovo - 1 pz.;

Panna acida grassa - 100 grammi;

Pomodorini - 100 grammi;

Aglio - 2-3 spicchi;

Basilico -1 mazzetto;

Sale, pepe - a piacere.

Tecnologia di cottura

  1. Lavare il peperone, eliminare il torsolo e tagliarlo a metà per formare delle barchette.
  2. In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo e la panna acida con una forchetta.
  3. Lavate e mondate il basilico, tritatelo con un coltello. Tritare l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa.
  4. Aggiungi l'aglio e il basilico al composto di uova e cagliata.
  5. Tagliare i pomodorini a metà. Aggiungi al riempimento.
  6. Condire il composto con sale e pepe. Assaggiatelo.
  7. Versare il ripieno nei peperoni con un cucchiaino.
  8. Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti a 200 gradi Celsius.

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