Solo tre ingredienti principali più le spezie disponibili e un'insalata panasiatica nutriente e allo stesso tempo leggera è già sulla vostra tavola. Il tempo di preparazione dell'insalata è di soli 15 minuti, ma ci vuole ancora tempo perché l'insalata si infondi: perché i gusti e gli aromi diventino amici tra loro.
Ti piacciono le insalate piccanti? Allora questa ricetta ti dovrebbe piacere.
Insalata panasiatica con calamari e verdure
Ingredienti
- Calamari freschi - 500 grammi;
- Carote fresche - 5 ortaggi a radice media;
- Cetriolo fresco - 3 verdure lunghe;
- Spezie per carote coreane - 1 confezione;
- Aceto - 1 cucchiaio;
- Zucchero: un pizzico;
- Glutammato monosodico (esaltatore di sapidità) - un pizzico;
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
- Olio di sesamo (preferibilmente fritto) - 1 cucchiaino;
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio;
- Sale, peperoncino - a piacere;
Tecnologia di cottura
Se hai acquistato calamari non sbucciati, sbucciali, rimuovi le viscere e le placche chitinose.
Far bollire l'acqua in una casseruola, salare e aggiungere le carcasse di calamari. Cuocere per 1-2 minuti. Adagiate subito i calamari su un piatto, freschi, “raggiungeranno” la condizione desiderata. Tagliare i calamari raffreddati ad anelli sottili.
Lavare e sbucciare le carote.
Utilizzando una grattugia coreana, grattugiare le carote e poi i cetrioli.
Metti carote e cetrioli in ciotole separate.
Spremere il liquido in eccesso dai cetrioli.
Metti le carote in un'insalatiera e aggiungi le spezie, l'aceto, l'olio d'oliva, il sale e lo zucchero. Mossa. Lasciare fermentare per 5 minuti.
Puoi acquistare carote coreane già pronte e in questo modo l'insalata potrà essere preparata più velocemente, ma se prepari tu stesso le carote, l'insalata sarà più gustosa. Per qualche ragione.
In una padella asciutta, friggi i semi di sesamo per 1-3 minuti finché non diventano dorati. Basta non cuocerlo troppo, altrimenti brucerà!
Mescolare i cetrioli con olio di sesamo.
Mescolare carote e cetrioli. Condire con sale e pepe. Lascia riposare l'insalata per 5-10 minuti.
Disporre un mucchio di verdure su un piatto, aggiungere gli anelli di calamari, cospargere l'insalata con semi di sesamo tostati.
L'insalata panasiatica con calamari e verdure risulterà succosa, speziata e gustosa. Cucinare a casa: è semplice ed economico.
