Per queste ricette utilizzo i fagiolini surgelati. È relativamente economico (99 rubli al chilogrammo da Svetofor), facile da preparare e molto salutare.
I fagiolini sono l'ingrediente principale di tre insalate, le cui ricette sono presentate di seguito.
Come preparare i fagiolini surgelati per l'insalata?
- Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Metti lì i fagiolini surgelati (non scongelarli). Cuocere per 4-5 minuti dopo che l'acqua bolle di nuovo.
- Assaggia i fagioli. Se non è ancora pronta. Cuocere per altri 2-3 minuti.
- Togliere i fagioli dall'acqua bollente e lasciarli raffreddare in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
Insalata n. 1 - con prosciutto e verdure
Ingredienti
- Fagiolini - 400 grammi;
- Peperone rosso dolce - 1 frutto medio;
- Prosciutto - 250 grammi;
- Mais in scatola - 150 grammi (vasetto piccolo);
- Formaggio semiduro (tipo russo) - 100 grammi;
- Panna acida o maionese - 4 cucchiai;
- Paprika affumicata macinata - 1 cucchiaino;
- Sale e pepe nero macinato - a piacere.
Tecnologia di cottura
- Lavare i peperoni, eliminare il gambo e i semi. Tagliare il peperone a strisce lunghe.
- Tagliamo anche il prosciutto e il formaggio a listarelle.
- In un'insalatiera, mescolare i fagioli preparati, il mais, il prosciutto, il formaggio e i peperoni.
- Prepara la salsa: mescola la maionese (panna acida), la paprika affumicata, sale e pepe.
- Condire l'insalata con la salsa e mescolare accuratamente.
- Metti l'insalata su un piatto e regalala alla tua famiglia, ai tuoi cari o agli ospiti.
Insalata n. 2 - con noci e formaggio
Ingredienti
- Fagiolini - 400 grammi;
- Gherigli di noce - 100 grammi;
- Formaggio Adyghe - 150 grammi;
- Olio d'oliva - 3 cucchiai;
- Aceto (puoi usare qualsiasi aceto, uva, normale) - 1 cucchiaino;
- Sale e pepe nero macinato - a piacere.
Tecnologia di cottura
- Friggere i gherigli di noce in una padella asciutta fino a doratura.
- Rompi il formaggio a pezzetti con le mani.
- In un'insalatiera o su un piatto, mescolare i fagioli, le noci e il formaggio preparati.
- Prepara una vinaigrette: mescola olio, aceto e spezie.
- Condire l'insalata con la vinaigrette.
Insalata n. 3 – con tonno
Ingredienti
- Fagiolini - 400 grammi;
- Tonno in scatola (pezzi) - 150 grammi (lattina standard);
- Uovo - 3 pezzi;
- Succo di limone - 1 cucchiaio;
- Olio d'oliva - 3 cucchiai;
- Senape di Digione - 1 cucchiaino;
- Sale e pepe nero macinato - a piacere.
Tecnologia di cottura
- Apri una scatoletta di tonno ed elimina il liquido in eccesso. Rompere il pesce in piccoli pezzi.
- Apri l'uovo sodo, sbuccialo e taglialo in 4 pezzi.
- In un'insalatiera, mescolare i fagioli preparati, il tonno e l'uovo.
- Preparare la salsa: mescolare il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva.
- Condire l'insalata con salsa e mescolare. Condire con sale e pepe.
Prepara insalate con fagiolini a casa! È semplice, gustoso ed economico!
