In una calda giornata estiva, non c'è niente di meglio che dare un morso a una fresca anguria. Succosa, dolce e croccante allo stesso tempo, l'anguria è il frutto estivo più rinfrescante.
Se l'idea di affettare l'anguria vi intimorisce, non siete i soli, perché l'anguria è molto grande, voluminosa e ha una scorza spessa e dura. Le angurie sono piuttosto difficili da tagliare e i negozi possono proporvi di acquistarne una già affettata, ma non lasciatevi tentare: un'anguria del genere costa di più, si conserva meno di una intera e, senza sapere come è stata affettata e le condizioni di conservazione, c'è un'alta probabilità di contrarre un'infezione intestinale.
Vi diamo alcuni consigli su come tagliare l'anguria per insalate estive, composte, gelatine, cocktail e altri piatti che desiderate. Non ci crederete, ma affettare, tagliare a cubetti e persino incidere l'anguria è molto più facile di quanto sembri! Tutto ciò di cui avete bisogno è un grande tagliere e un coltello affilato.
Come affettare l'anguria
Le classiche fette triangolari con manico incorporato, ricavate dalla scorza dell'anguria o dai bastoncini dei ghiaccioli, sono uno spuntino perfetto per il picnic. Le fette di anguria sono ottime anche sulla griglia, che le rende affumicate e ne concentra il sapore. Per tagliare a fette triangolari:
- Tagliare un'estremità dell'anguria per ottenere una superficie piatta.
- Appoggiate l'anguria su un lato piatto e tagliatela longitudinalmente al centro per ottenere due metà.
- Mettere da parte una metà per fare spazio, quindi posizionare l'altra metà con il lato tagliato verso il basso e tagliarla a metà nel senso della lunghezza.
- Tagliare ogni metà a fette nel senso della lunghezza.
- Ripetere l'operazione con l'anguria rimanente.
Come sfalsare le fette di anguria
Se non vi dispiace sporcarvi le mani e non volete gettare ovunque le scorze di ogni fetta di anguria, questo metodo di affettatura è perfetto per voi.
- Tagliate l'anguria in quattro pezzi.
- Girate ogni pezzo con la polpa rivolta verso l'alto e tagliate via la scorza, ripetendo la curva dei quarti.
- Tagliate la polpa a fette, stabilendo voi stessi lo spessore delle fette.
- Far scorrere la polpa tagliata a destra e a sinistra di qualche centimetro per dare alle fette un ordine sfalsato.
Come tagliare l'anguria a bastoncini
Questo taglio è adatto ai bambini e piacevole da mangiare. Inoltre, non dovrete preoccuparvi di rimuovere la scorza.
- Tagliate l'anguria a metà lungo l'equatore.
- Disporre le metà su un tagliere con il lato tagliato verso il basso.
- Tagliare strisce di circa 5 cm, poi girarsi di 90 gradi e tagliare strisce di circa 5 cm perpendicolari alle precedenti.
- Disporre i bastoncini di anguria su un piatto e gustare!
Come tagliare l'anguria a dadini
Se state preparando un'insalata di anguria o avete intenzione di frullare l'anguria per ottenere un frullato o una purea, la soluzione migliore è tagliare l'anguria a dadini. Per tagliare a cubetti:
- Tagliate l'anguria a metà lungo l'equatore.
- Posizionare le metà su un tagliere con il lato tagliato verso il basso.
- Lavorando dall'alto verso il basso, utilizzare un coltello da chef per tagliare la scorza a strisce, seguendo la curva.
- Realizzare fette parallele uniformi, partendo dalla parte superiore dell'anguria.
- Girare l'anguria (o la tavola) di 90 gradi e affettare perpendicolarmente.
- Tenendo insieme le fette, girate l'anguria su un lato in modo che il coltello sia perpendicolare alle ultime fette. Per ottenere dei cubetti, praticare delle fette parallele per tutta la lunghezza dell'anguria.
Come tagliare l'anguria a cerchi, semicerchi e stampi
Tagliate l'anguria in cerchi o semicerchi per servirla, potete anche tagliare la scorza. Si possono creare forme diverse prendendo un cerchio di anguria, uno stampo per biscotti e ritagliando la forma che si preferisce. Abbinatela a diversi tipi di frutta per ottenere una bella porzione.
Come tagliare l'anguria a palline
Le palline di anguria sono perfette per una macedonia colorata e dall'aspetto retrò. Vi servirà un cucchiaio per tagliatelle o un normale cucchiaio con bordi affilati.
- Tagliare un'estremità dell'anguria per ottenere una superficie piatta.
- Appoggiate l'anguria sul lato piatto e tagliatela al centro per formare due metà.
- Con un cucchiaio da noisette, tagliare la polpa e formare delle palline.
Come affettare l'anguria in modo moderno
Al giorno d'oggi ci sono molti aiuti per affettare frutta e verdura. Uno di questi è un coltello a pinza per tagliare l'anguria, che potete acquistare in qualsiasi negozio online. Vi permetterà di tagliare un semicerchio uniforme senza buccia. Un altro aiuto è l'affettatrice, che consente di tagliare un'anguria intera in triangoli uniformi con un cerchio senza semi al centro per i più piccoli.
