L'insalata è leggera e gustosa, facile e veloce da preparare. Sono sicuro che decorerà la tua tavola.
Una volta ho visto una ricetta di insalata in un ristorante cinese, molto tempo fa. Passarono gli anni e ogni volta sperimentavo il condimento per questa insalata e trovavo lo stesso gusto. Ho chiamato l'insalata "Mare dell'Est". L'insalata piacerà a tutti gli amanti della cucina panasiatica o del sud-est.
Ci sono molte ricette per insalate con calamari e un'altra nella tua collezione culinaria non sarà fuori posto. Alla fine della pubblicazione, vedi i link ad altre insalate di calamari.
Tradizioni cinesi nell'insalata del Mare dell'Est
- Ingredienti semplici ed economici;
- Quantità minima di ingredienti;
- Tagliare tutti gli ingredienti a listarelle uguali;
- Preparazione semplice e veloce;
- Sapori tradizionali nel condimento;
Come preparo l'insalata del Mare dell'Est
Inizio preparando tutti gli ingredienti e la salsa.
Metto i calamari congelati in una ciotola e ci verso sopra dell'acqua bollente. Apro il rubinetto dell'acqua fredda e pulisco i calamari dalle pellicole sotto il ruscello. Tiro fuori il piatto di chitina.
Cuocere i calamari in acqua bollente salata per 30-40 secondi. Anche se puoi cuocere per 40 minuti, quindi la carne dei calamari sarà più carnosa.
Raffreddo i calamari e li taglio a listarelle medie.
Sbucciare le carote e tagliarle a strisce medie.
Lo friggo con l'aggiunta di 1 cucchiaio di olio vegetale raffinato per circa 5 minuti finché non diventa morbido e dorato.
I miei peperoni dolci. Tolgo il gambo, i semi e li taglio a listarelle.
Friggo i semi di sesamo in una padella asciutta per circa due minuti. Fino a quando appare l'aroma e i semi diventano dorati. Ma in futuro puoi saltare questo passaggio e cospargere l'insalata solo con semi di sesamo crudi. Per me il sesamo tostato è più buono.
Preparo il condimento mescolando tutti gli ingredienti necessari fino ad ottenere un composto omogeneo. Vedi l'elenco qui sotto.
In una grande ciotola, mescolare i calamari, i peperoni e le carote fritte.
Condisco l'insalata con la salsa e la metto su un piatto (o in insalatiere). Cospargo con semi di sesamo.
L'insalata del Mare dell'Est è pronta!
Ingredienti
calamari congelati – 500 grammi;
peperone dolce fresco - 1 frutto grosso (150 grammi, circa);
carote fresche - 1 ortaggio a radice grande (o 2 piccoli);
olio vegetale - per friggere;
semi di sesamo - 10 grammi;
condimento per l'insalata: 2 cucchiai di salsa di soia non salata, mezzo cucchiaino di zucchero, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di aceto
