Piccoli frutti dalla buccia rosa e soffice, dal sapore dolce e aspro e dalla consistenza tenera e succosa, le albicocche sono deliziose. Quando scegliete le albicocche mature in negozio, cercate una buccia liscia, una colorazione arancione e una leggera consistenza quando le premete.
Se pensate di conservarle per un po' di tempo, scegliete frutti leggermente sodi: significa che non sono completamente maturi. Le albicocche fresche si possono gustare in estate, mentre per il resto dell'anno si possono usare quelle secche o congelate.
Continuate a leggere per scoprire come conservare correttamente le albicocche per poterle gustare da gennaio a dicembre.
Modi di conservare le albicocche fresche
Per massimizzare la freschezza, conservate le albicocche in un contenitore ermetico in frigorifero. Tuttavia, se avete albicocche acerbe di cui volete accelerare la maturazione, lasciatele semplicemente sul bancone.
Come conservare le albicocche
Per mantenere fresche le albicocche, conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico. Potete anche conservare le albicocche in un contenitore ermetico su un tavolo o in una dispensa, ma ricordate che possono rovinarsi più velocemente a temperature più elevate. Se le albicocche vi sembrano troppo secche quando volete usarle, mettetele a bagno per qualche minuto in acqua calda per gonfiarle un po'.
Le albicocche si abbinano bene a piatti dolci come il cowpea, ma anche a piatti salati come il tofu al limone e pepe con salsa di albicocche o il maiale glassato al sesamo con salsa di albicocche.
Come congelare le albicocche
Sì, le albicocche possono essere congelate. Per prima cosa, sbucciare le albicocche, togliere il nocciolo e tagliarle a fette sottili. Disporre le fette su una teglia da forno e congelarle fino a quando non saranno congelate. Quindi trasferite le fette congelate in un contenitore ermetico e rimettetele in freezer.
Le albicocche congelate possono essere un'ottima aggiunta agli xmusi e possono anche essere utilizzate per preparare marmellate, ripieni da forno o crumble. Se avete un'eccedenza di albicocche mature e non avete tempo per mangiarle o cucinarle, potete congelarle per un uso futuro.
Conclusione
La corretta conservazione delle albicocche è un passo importante per evitare danni e preservarne la freschezza e il sapore. Che si tratti di conservare le albicocche fresche in frigorifero o di congelarle per un uso futuro, seguite i consigli di preparazione e confezionamento per preservarne la qualità a lungo.
