Cosce di pollo, peperoni, lattuga e piselli avanzati al forno in una deliziosa salsa a 6 ingredienti. Questo è un'ottima insalata post-capodanno. Prova a cucinare.
Le vacanze di Capodanno sono quel periodo in cui stiamo a casa per 10 giorni e, volenti o nolenti, dobbiamo cucinare 3 volte al giorno. Ma questo è anche il momento in cui sperimento diverse insalate in cui utilizzo gli avanzi del cibo di ieri.
Quindi oggi ho preparato un'insalata con le cosce di pollo che avevo preparato il giorno prima. E verdure fresche avanzate.
Si è rivelata un'insalata molto gustosa e leggera. Penso che lo farò più spesso in futuro.
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Insalata di Capodanno
Ingredienti
per 2 porzioni
- Carne di pollo da 4 cosce al forno;
- Foglia di lattuga - 1 vaso;
- Peperone rosso - mezzo frutto grande;
- Piselli in scatola - 1 lattina (400 grammi);
- Prezzemolo fresco - diversi gambi;
- Maionese provenzale - 2 cucchiai;
- Senape russa - mezzo cucchiaino;
- Salsa di soia - 2 cucchiai;
- Aceto d'uva: 1 cucchiaio;
- Aglio - 2 spicchi;
- Cipolle verdi - diverse piume;
- Un misto di peperoni;
- Sale qb.
Tecnologia di cottura
Lavate la lattuga e asciugatela. Strappare in piccoli pezzi con le mani. Mettere in un'insalatiera.
Puliamo il peperone rosso dal torsolo e dai semi. Tagliare a cubetti.
Togliere la carne dalle ossa e separarla in fibre.
Mettiamo tutto in un'insalatiera e aggiungiamo i piselli. Pepiamolo.
Prepara la salsa: mescola maionese, salsa di soia, aceto d'uva, senape, aglio tritato e cipolle verdi tritate finemente.
Mescolare il tutto per ottenere una salsa vellutata.
Aggiungere la salsa nell'insalatiera e poi mescolare bene.
Dovrebbe esserci molta salsa in questa insalata in modo che ogni ingrediente praticamente vi nuoti dentro.
Alla mia famiglia è piaciuta l'insalata. Prova a preparare un'insalata secondo la mia ricetta. Sono sicura che piacerà anche a te!
