"Sono sicuro che non ci vorrà un'ora perché si marinino", mi ha detto un'amica quando le ho raccontato per la prima volta questa ricetta. Ma poi abbiamo preparato uno spuntino e l'abbiamo provato.
Il risultato sono dei pomodorini in salamoia davvero gustosi! Con una leggera speziatura, aroma di erbe e aglio. Tutto ciò che amiamo! Sono sicuro che non solo noi, ma anche tu!
Salva la ricetta nei segnalibri e sui tuoi social! Ora è il momento di preparare questo antipasto mentre la stagione dei pomodori è in pieno svolgimento!
Che tipo di pomodori dovrei usare? Consiglierei di usare pomodorini rosa maturi e dal sapore deciso (non crema)!
Pomodori marinati in 60 minuti
Ingredienti
- Pomodori freschi - 1 kg. ;
- Aglio fresco - 5 spicchi;
- Aneto, prezzemolo, basilico - diversi rami ciascuno;
- Peperoncino - 1 peperoncino piccolo;
- Sale, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
- Aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaio. l.;
- Olio vegetale raffinato - 5 cucchiai. l.;
Come cucinare i pomodori in salamoia in 60 minuti
- Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli ad anelli. Non molto sottile.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle con un coltello.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli alla pressa.
- Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e poi a listarelle sottili.
- Metti i pomodori, le erbe e l'aglio in una ciotola.
- In una piccola ciotola separata, mescolare sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Mescolare tutto bene.
- Versare la marinata risultante sui pomodori e mescolare bene il tutto.
- Mettilo in un'insalatiera e copri con pellicola trasparente. Metti l'insalatiera in frigorifero per 50-55 minuti.
Servite i pomodorini in salamoia freddi e non dimenticate di servirli con delle fette di pane. Perché la yushka in questo antipasto, secondo me, è la più deliziosa.
Buon appetito! Cucina a casa: è facile con un budget limitato!
